فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم August 3, 2018, 11:51 AM
 
Love طريقة عمل الحواوشي بالفطير

طريقة عمل الحواوشي بالفطير



كتبت أسماء زيدان

كثير منا لا يحب تناول الحواوشى بالعيش ويفضله بالعجين البيتى، ولهذا يقدم "اليوم السابع" طريقة عمل الحواوشى بالفطير على طريقة الشيف مها الشافعى، فهو بعجينة تشبه عجينة الفطير من غير الخميرة، وهى أرق من عجين الخميرة ما يمنح الحواوشى قرمشة

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها


مقادير عجينة الحواوشى

4 أكواب دقيق
رشة ملح
1 ½ ملعقة كبيرة سكر
ماء دافئ للعجن
مقادير الحشو
لحم أحمر مفروم
بصل ناعم
طماطم
فلفل أخضر بارد
كزبرة جافة
كمون.
بهار مشكل.
ملح.
فلفل أسود
ثوم باودر

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها



طريقة عمل الحواوشى بالفطير

نجهز العجين بخلط المقادير وعجنها بالماء الدافئ حتى تصبح عجينة ناعمة متماسكة ملساء مطاطة وندهنها بالزيت ونلفها ونتركها ترتاح ساعة إلا ربع، ثم نشكل كرات بحيث يكون لكل رغيف كرتين

تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها

ونجهز الحشو بخلط اللحم بالبهارات المذكورة والبصل والفلفل الرومى الأخضر المقطع إلى قطع رفيعة جدًا وصغيرة والطماطم مثله، ونراعى أن يكون مقدار البصل وفيرًا ونخلطهم يدويًا جيدا ثم نتركهم لمدة 10 دقائق يتخلصوا من الماء الزائد فى مصفاه سلك
ونفرد العجينة على القليل من الزيت حتى تصبح متوسطة السمك، ونحشى بمقدار مناسب من اللحم ونفرد الكرة الأخرى بنفس المقاس ونغطى الحشو ويقفل بالضغط على الحواف بعد بل العجين بالماء وباستخدام اليد المبللة بالماء أيضًا
ويدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 200 درجة لمدة ربع ساعة حتى يتماسك وتبدأ الحواف فى الاحمرار ثم تخرج الأرغفة وتلف بورق الزبدة وتدخل للفرن ثانية وتخفض الحرارة إلى 180 درجة حتى تمام النضج مع المتابعة والتقليب
__________________



شكرا للإدارة الكريمة على الوسام


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
طريقة عمل ،الحواوشي،الفطير

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مقادير عمل بيتزا الحواوشي , طريقة تحضير بيتزا الحواوشي , وصفة تحضير بيتزا الحواوشي Yaqot وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات 0 November 2, 2013 11:37 AM
طريقة عمل الحواوشى بالعجينة, الحواوشى بالعجينة RiiFi وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات 0 April 20, 2013 04:31 PM
فطائر رمضانيه ، طريقة عمل الحواوشى بالصور ، معجنات رمضان شهيه إحسآس روح وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات 0 July 20, 2012 04:57 PM
بيتزا الحواوشي بالصور،طريقة عمل بيتزا الحواوشي،بيتزا الحواوشي Ruh وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات 2 February 7, 2011 10:54 AM
طريقة عمل رغيف الحواوشى من الشيف شربينى ،رغيف الحواوشى AHD Ashour وصفات الطبخ 2 December 3, 2009 08:09 PM


الساعة الآن 11:16 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر