طبق يخنة الدجاج الشهي بالكريمة و الطماطم - مقادير وطريقة عمل

طبق يخنة الدجاج الشهي بالكريمة و الطماطم - مقادير وطريقة عمل

تتألف اليخنة من مزيج من اللحوم و الخضروات و تقدم مع المرق و كلمه يخني أصلها تركي وهي تعني في اللغة التركية الخضار باللحم و الصلصه الحمراء .
تعد تلك الوصفه من وصفات الطبخ الشامية حيث اشتهرت بلاد الشام بتحضير طبق اليخني و بالأخص فلسطين و الأردن أما حالياً ينتشر تحضير هذا الطبق في العديد من البلاد حتى إنها قد وصلت إلي بعض البلاد الأوربية , تعتبر تلك الوصفه من الأكلات السريعة السهلة في التحضير كما أنها وصفة غنية بالفيتامينات و البروتينات لما تحتويه من خضروات و لحوم .



مقادير عمل يخنة الدجاج السورية
كيلو جرام من صدور الدجاج المخلي المقطع ( بدون جلد و عظام ) .
ثمرتان من البصل متوسط الحجم ( مفروم ناعم ) .
ملعقتان كبيرتان من الزبد .
ملعقتان كبيرتان زيت نباتي .
ثلاث فصوص ثوم مهروسة .
كوب من كريمه الطهي .
كوب من المشروم ( مقطع شرائح ) .
ملعقة صغيرة زعتر مجفف .
نصف كوب بقدونس مفروم .
نصف كيلو طماطم مفرومة .
كوب من مرق الدجاج .
طريقة تحضير يخني الدجاج بالكريمة والطماطم

1- وضع مقدار من الزيد والزبد في طاسه عميقة ونضيف شرائح المشروم ويقلب جيداً ثم يخرج ويوضع في طبق جانباً
2- قومي بإضافة الدجاج بدلاً من المشروم والتقليب جيداً
3- يضاف الثوم والبصل والتقليب لمدة لا تقل عن خمس دقائق
4- يضاف الطماطم وكريمة الطهي والمرق والمشروم والملح والفلفل والزعتر إلى طاسة الدجاج ويقلب علي النار ويترك يغلي
5- بعد الغليان تهدأ النار ويترك نص ساعه علي النار الهادئة ليصبح جاهزاً للتقديم في طبق واسع ويزين بالبقدونس

مقال رائع طريقة عمل يخنة الدجاج من كهرمانة فهذا المقال انا قرأته ف البداية حتي استطعت فعل الطبخ بالكامل لذلك اشكر كهرمانة