طريقة عمل الكانيلوني , اكلات عيد الفطر 2016

طريقة عمل الكانيلوني , اكلات عيد الفطر 2016



مقادير العجينة :
<LI style="****-ALIGN: justify">2 كوب دقيق+٣ بيض. <LI style="****-ALIGN: justify">الحشو:- <LI style="****-ALIGN: justify">500 جم لحمة مفرومة+1بصلة مبشورة+1طماطم مبشورة+فص توم مفروم+ملح فلفل+أوريجانو+ملعقة صلصة+ملعقتين زيت زيتون. <LI style="****-ALIGN: justify">البشاميل :- <LI style="****-ALIGN: justify">كوب دقيق إلاربع+كوب زبدة إلاربع+لتر حليب+ملح فلفل أبيض. <LI style="****-ALIGN: justify">الصلصة :- <LI style="****-ALIGN: justify">بصلة مبشورة+فص ثوم مفروم+2 كوب عصير طماطم+2 ملعقة صلصة+ملح+ فلفل <LI style="****-ALIGN: justify">للوجة :- <LI style="****-ALIGN: justify">جبنة شيدر وجبنة موتزاريلا. طريقة التحضير:

1. يعجن الدقيق مع البيض جيدا حتى تصبح عحينة متجانسة ومتماسكة تغلف بالبلاستيك وتترك لتستريح ساعة ثم تشكل عن طريق الماكينة الخاصة بالمكرونة أو بمفرمة اللحمة بالشكل المخصص لصنع الكبيبة، ثم تؤخذ قطعة وترق من الداخل ثم توضع العجينة بداخلها بعد رشها جيدا بالدقيق وترق جيدا حتى يصبح سمكها رفيع وتقطع بالحجم المطلوب وتحشي باللحمة المعصجة .
2. يوضع قليل من البشاميل فى البايركس ثم الصلصة .
3. وترص وحدات الكانيلونى فوقها وتغطى بالبشاميل ويرش الوجة بالجبنة الشيدر والموتزريلا وتدخل الفرن على درجة حرارة 220 لمدة من 60:45 دقيقة .