طريقة عمل فريكة بالبازلاء بدون لحم , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل فريكة بالبازلاء بدون لحم , اكلات رمضان 2016


فريكة بالبازلاء او freekeh بالانجليزية هذه الوصفة صحية غنية ومليئة بالفيتامينات والبروتينات والمعادن ، وهي مشهورة في الأردن وفلسطين وسوريا، ستحبها عائلتك جداً فهي لذيذة جداً ، قدمي الطبق مع السلطة الخضار او لبن بخيار .
المقادير

• 1 كوب من حبوب الحمص (مغلية ومسلوق)
• 1 علبة بازيلاء
• ½ كيلو غرام بصل صغير الحجم
• 3 أكواب فريكة مغسولة، ومنقوعة وثم مجففة
• 1 علبة من قطع فطر وجففيها
• 4 ملاعق كبيرة زيت بكر
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1 ملعقة كبيرة كركم
• ½ كوب لوز مقشر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 6 اكواب ماء ساخن

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء الزيت واللوز على نار بين متوسطة ومنخفضة، اقلي اللوز ثم ضعيها جانباً، اضيفي للزيت التوابل وحركيها لدقيقة،
2. واضيفي للوعاء البصل وحركي ليبدأ لونه بالتغير للبني.
3. اضيفي الفريكة لمزيج البصل لبضع دقائق، ثم اضيفي البازيلاء والحمص المسلوق وقطع الفطر مع التحريك باستمرار لبضع دقائق.
4. اسكبي الماء حتى تصبح الفريكة مغطاة تماماً بالماء.
5. غطي الوعاء واتركي المكونات لتنضج تماماً.
6. اسكبي المزيج في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية.