طريقة عمل سلطة الجزر المغربية , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل سلطة الجزر المغربية , اكلات رمضان 2016


سلطة الجزر المغربية استمتعي بهذه الوصفة من السلطة اللبنانية فهي سهلة التحضير ولذيذة، قدمي هذه السلطة الملونة بدرجة حرارة الغرفة وبجانبها أطباق اللحمة المشوية أو المحمصة بالفرن ، إذا لم يتوافر لديكِ الكسكس يمكنك استبداله بالمعكرونة الصغيرة او البرغل الناعم المنقوع .
المقادير

• 2 كوب من قطع الجزر "قطعة خشنة" (حوالي 4 من الجزر)
• 1 كوب كسكس غير مطبوخ
• 2 و ¼ أكواب ماء
• 1 عود قرفة (طوله بحوالي 3 انش)
• 3 ملاعق كزبرة خضراء طازجة مفرومة جيداً
• 2 ملاعق كبيرة بقدونس طازج ومفروم
• 2 ونصف ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
• ¼ ملعقة صغيرة مفروم الليمون
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• ¾ ملعقة صغيرة ملح
• ½ ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
• 1 فص ثوم مهروس

طريقة التحضير

1. امزجي الجزر المقطع والكسكس والماء والقرفة في وعاء كبير ثم اغلي المزيج على النار.
2. اطبخي المزيج لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح الجزر والكسكس ناضجان تماماً، ثم جففي المزيج وتخلصي من عود القرفة.
3. امزجي في وعاء كبير للتقديم :
4. مزيج الكسكس و الكزبرة والبقدونس المفروم والثوم ومفروم الليمون، ثم اسكبي عصير الليمون والزيت ورشي الملح والكمون، مع التحريك، وقدميها مباشرةً.