فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم June 21, 2016, 04:16 PM
 
طريقة عمل ملوخية ناعمة على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل ملوخية ناعمة على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016


ملوخية ناعمة على الطريقة السورية ، وجبةغنية بالفيتامينات والمعادن ولها القدرة على محاربة فقر الدم لما تحتويه من حديد ، ومن المعروف ان للملوخية مكانة خاصة في المطبخ الشامي ، و الملوخية ممكن ان تطبخ كأوراق طازجة او اوراق يابسة بعد تجفيفها ، وهناك ايضا من يفضلها ملوخية ناعمة ، بحيث يقوم بطحن الاوراق اليابسة وطبخها مثل الشوربة لتقدم مع الأرز بالشعيرية المفلفل ، ولا تختلف طريقة تحضير الملوخية الناعمة المجمدة عن هذه الطريقة .
المقادير
  • ٤ كؤوس ملوخية يابسة ناعمة
  • راس ثوم صغير مهروس
  • مكعب مرق الدجاج
  • دجاجة كاملة مقطعة اجزاء منظفة
  • ملح حسب الرغبة
  • بصلة مفرومة ناعم
  • ٣ ملاعق كبيرة سمن
  • ٢ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء يابسة
  • ١/٤ كاس كزبرة يابسة مفرومة ومغسولة
  • ٥ حبات هيل
  • ٢ ورق غار
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود


طريقة التحضير
  1. في وعاء على النار نضع الدجاج وماء ساخن بحيث يغمر قطع الدجاج كلها.
  2. يترك حتى يغلي المرق وتزال الرغاوي من وجه الماء .
  3. يتبل بالملح والفلفل ويضاف البصل والهيل و ورق الغار.
  4. يترك على النار مدة ٤٠ دقيقة حتى يستوي الدجاج.
  5. في هذه الأثناء في وعاء غير قابل للإلتصاق نضع السمن ونضعه على نار هادئة.
  6. تضاف الملوخية وتقلب على النار الهادئة وتترك لمدة ربع ساعة مع التقليب المستمر.
  7. عند تحمرار الملوخية نضيف الثوم المهروس والكزبرة اليابسة والخضراء ونقلب لعدة دقايق.
  8. بعدها نضيف سبع كاسات من مرق الدجاج.
  9. تتبل المرق بالملح ومكعب مرق الدجاج وتترك حتى تغلي .
  10. في هذه الأثناء نقوم بتنسيل الدجاج الى قطع صغيرة.
  11. يضاف الدجاج الى الملوخية وتترك مدة سبع دقايق ثم ترفع من على النار.
  12. -تسكب في طبق التقديم وتقدم مع الارز المفلفل وبصحة وعافية يارب.
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل بابا غنوج على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 June 10, 2016 03:03 PM
طريقة عمل اللحم بعجين على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 June 9, 2016 01:03 AM
طريقة عمل الفريكة بالدجاج على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 31, 2016 12:39 PM
طريقة عمل مفركة كوسا على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 28, 2016 03:38 PM
طريقة عمل حراق اصبعو على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 23, 2016 12:29 PM


الساعة الآن 09:21 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر