طريقة عمل الكمونة الجنوبية بالبرغل , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل الكمونة الجنوبية بالبرغل , اكلات رمضان 2016



الكمونة الجنوبية هي اكلة لبنانية يتضح من اسمها انها من اكلات اهل جنوب لبنان ، تسمى ايضا فراكة البرغل ،انها سلطة بالبرغل والبندورة والبصل والنعناع وزيت والبهارات تفرك جيداً قبل ان تقدم لتتشرب حبات البرغل بالنكهة ، وتقدم بجانب أطباقك.
المقادير

• 1 كوب من البرغل " حبته ناعمة"
• 1-2 ملاعق كبيرة رب بندورة
• 1 ملعقة كبيرة بهارات الكبة (الكمونة)
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حرّ
• 1 حبة بصل بيضاء، مشرحة
• 1 باقة نعناع مفروم
• ½ كوب زيت زيتون بكر
• ¼ ملعقة صغيرة ملح أوحسب الحاجة

طريقة التحضير

1. ضعي في وعاء كبير البرغل ورب البندورة وامزجيهما مع الفرك جيداً باستخدام يديكِ، ثم ضعيها جانباً.
2. في هذه الأثناء، امزجي البندورة المقطعة والبصل المفروم وأضيفيهما للبرغل.
3. افرمي أوراق النعناع بطريقة خشنة قليلاً.
4. ثم اضيفيها مع المكونات السابقة.
5. اضيفي توابل الكبة، والفلفل الأحمر الحرّ، واسكبي الزيت ورشي الملح.
6. حركي المزيج بلطف وتذوقي المزيج واضبطي التوابل بحسب رغبتك بها، ومن ثم قدميه السلطة الشهية.