|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||
|
||
طريقة عمل الكبة المقلية , اكلات رمضان 2016
الكبة المقلية كلمة لها سحر خاص و للكبة أنواع عديدة فمنها المشوية ومنها المقلية وأيضاً اللبنية و تشتهر حلب بالكبة الصاجية والكبة السماقية والسفرجلية أما عن المقلية فإليكم طريقة تحضيرها: الكمية تكفي ٦ أشخاص مقادير الكبة المقلية أولاً مكونات العجينة: نصف كغ لحم مفروم وجهين فرماً ناعماً. ٤٠٠ غ برغل ناعم. ٣ حبات بصل . ١ ملعقة كبيرة مردقوش. ١ ملعقة صغيرة حبق مطحون ناعم. ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود . ١ ملعقة صغيرة ملح. ١ ملعقة صغيرة كمون. القليل من قشر البرتقال أو الليمون . ١ ملعقة كبيرة طحين. ماء حسب الحاجة. ثانياً مكونات الحشوة: نصف كغ لحمة مفرومة. نصف كغ بصل مفروم. ١ ملعقة صغيرة ملح . ١ ملعقة صغيرة فلفل . ١٠٠ غ صنوبر محمص أو جوز . ١ كوب زيت صغير. ١ ملعقة صغيرة بهار حلو. طريقة التحضير : • ننقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة. • نفرم البرغل بالفرامة الكهربائية مع البصل وقشر البرتقال. • نضيف إلى البرغل الملح والمردقوش والريحان والفلفل والطحين والكمون ونعجن جيداً ونضيف الماء اذا احتجنا اثناء العجن. • نضيف اللحم الى البرغل ونعجن حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على عجينة ملساء. • لتحضير الحشوة نضع الزيت في مقلاةً ونضيف البصل واللحم ونقلب. • ثم نضيف البهارات والملح ونقلب وأخيراً نضيف الصنوبر المحمص بذلك تكون الحشوة جاهزة. • نأخذ قطع من عجينة الكبة ونصنع منها كرات بالحجم الذي تفضلونه. • نمسك كرة العجين بأحد الأيدي ونحفرها بإصبع اليد الأخرى ونملأها بالحشوة ثم نغلقها . • ولتسهيل العملية نرطب الكرات بالماء . • نحمي الزيت ونقلي قطع الكبة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. • نقدمها ساخنة مع لبن الزبادي أو شوربة العدس . |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل أفخاذ الدجاج المقلية او دجاج كنتاكي , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 29, 2016 01:43 PM |
طريقة عمل الكبة اللبنية الاصلية , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 22, 2016 05:36 PM |
طريقة عمل الكبة الارنبية بالطحينة , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 22, 2016 05:32 PM |
طريقة عمل الكبة المقلية بمقادير احترافية , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 20, 2016 03:00 PM |
طريقة عمل الكبة الحرة , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 20, 2016 02:53 PM |