فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم June 5, 2016, 12:08 PM
 
طريقة عمل مخلل باذنجان مصري , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل مخلل باذنجان مصري , اكلات رمضان 2016


مخلل باذنجان مصري

من الوصفات السهلة والتي تقدم كصنف مرافق للاطباق الأخرى وكفاتح شهية، يمكن استعمال الباذنجان الأسود أو الأبيض لعمل المخلل. اذا كنتي لا تحبين المخلل الحار يمكنك استعمال الفلفل الأخضر الحلو ولا تضيفي الشطة الحمراء. وصفة سهلة مكونة من الباذنجان ، الملح ، الخل، الثوم المهروس، الكزبرة الخضراء، الشطة المجروشة ، فلفل أخضر حار ، كمون مكحون ، زيت زيتون
مقادير عمل مخلل باذنجان مصري:

كيلو باذنجان رفيع
ملعقة طعام ملح
ملعقتين طعام خل
للحشوة : راس ثوم مهروس
حزمة كزبرة خضراء
ملعقة طعام شطة حمراء مجروشة
ثلاث قرون فليفلة خضراء حارة
نصف كوب خل
أربع ملاعق صغيرة كمون ناعم
ملعقتين صغار ملح
نصف كوب زيت زيتون
طريقة عمل مخلل باذنجان مصري:

ننزع عنق الباذنجان ثم نغسله جيدا
نضع حوالي 10 أكواب ماء في وعاء ستانلس ونضعه على نار قوية ونضيف الملح والخل ونترك الماء يغلي ثم نضيف الباذنجان
ندع الماء يغلي مرة ثانية ثم نخفف النار ونترك الباذنجان لينسلق بهدوء لمدة 10 دقائق الى أن يصبح لينا
يمكن فحص النضج بغرز الباذنجان بالشوكة فاذا دخلت بسهولة يكون نضج
نخرج الباذنجان منا لماء ونشطفه بالماء البارد عدة مرات حتى يبرد ونتركه في مصفاة الى أن يتخلص من كافة الماء ، وأثناء ذلك نعد الحشو
في وعاء محضرة الطعام نضع الثوم و نشفل المحضرة حتى يصبج ناعما ثم نضيف الكزبرة الخضراء و الشطة الحمراء و الفلف الأخضر والخل والكمون ونشغل المحضرة الى أن يصبح لدينا خليط ناعم ثم نضيف الزيت ونشغل لثواني فقط
نأخذ حبة الباذنجان وباستعمال سكين نعمل تجويف طولي داخل البانجانة
نضع بعض الحشو في كل حبة
نرص الباذنجان المحشو في طبق التقديم ونتركه بالبراد لمدة ساعة ويقدم مباشرة
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل فتة اللحم , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 25, 2016 01:01 PM
طريقة عمل فتة المكدوس , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 23, 2016 12:12 PM
طريقة صنع باذنجان شيخ المحشي ، باذنجان شيخ المحشي،اطباق رمضان باذنجان شيخ المحشي ReeMi وصفات الطبخ 0 July 31, 2013 03:27 PM
طريقة صنع طبق مقبلات رمضان باذنجان مع البندورة وجبنه البارميزان،مكونات طبق باذنجان مع البن ReeMi وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات 0 June 12, 2013 02:40 PM
طريقة تحضير باذنجان مخلل بالثوم ، اروع مقبلات بالصور ، طبخات رمضان سهله إحسآس روح وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات 0 July 20, 2012 04:06 PM


الساعة الآن 08:16 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر