|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||
|
||
طريقة عمل الممبار المصري , اكلات رمضان 2016
الممبار المصري من اشهر الاكلات الشعبية التي يتغنى بها المصريون وتقدم لمن يحبون ، او للعرسان الجدد ، وكما يقول المثل ” الي ياكل ممبار مش حيطلع من الدار” ، وهناك ما يشبه الممبار في المطبخ السوري مثل السجقات والابوات والحفاتي مقادير الممبار المصري كيلو ممبار منظف بالماء والصابون كيلو رز مصري مغسول ومصفى ٥ بندورات مقشرة و مفرومة قليلا بمحضرة الطعام جرزة كزبرة مفرومة ناعم جرزة بقدونس مفرومة ناعم جرزة شبت ناعم ملح/ فلفل حسب الرغبة ورق غار خل ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة مطحونة ٣ بصلات مفرومة ناعم ربع كاس من السمن ٧ حبات هيل ملعقة صغيرة قرفة ملعقة صغيرة جوزة الطيب ملعقة من معجون البندورة طريقة تحضير الممبار المصري : ١-بعد ان ينظف الممبار ينقع بالخل والماء و عصر ليمونة لمدة ساعة ويصفى ٢-في وعاء على النار نصع نصف كمية السمن وندبل البصل ونضيف اليه الارز ونشوحه قليلا ونضيف اليه عصير البندورة و معجون البندورة والكزبرة والبقدونس والشبت ويتبل بالملح والفلفل والكزبرة الناشفة ويشوحوا على النار قليلا لعدة دقايق . ٣-يترك على حدة ليبرد قليلا . ٤-تحشى قطع الممبار ٣/٤ فقط حتى نعطي مجال للأرز ان ينفش بدون ان يتقطع الممبار. ٥-في وعاء نضع ماء ساخن ونتبله بالقرفة والملح والفلفل وجوزة الطيب والهيل نضع فيه الممبار . ٦-نتركه على النار حتى يغلي الماء ثم تخفض درجة الحرارة ونتركها على نار هادئة ويغطى القدر. ٧-يترك على نار لمدة ساعة حتى يكون جلد الممبار طري و نستطيع أكله بسهولة. ٨-ثم يرفع بواسطة المصفاة ويحتفظ بالمرق، ٩-في مقلاة عميقة نضع باقي كمية السمن للقلي ونحمر الممبار كل جهة دقيقة واحدة فقط حتى لايفرط الممبار. ١٠-تقدم ساخنة وبصحة وعافية. |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل السجقات الشامية , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | June 3, 2016 11:52 AM |
طريقة عمل سبحة حمص شامية , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | June 1, 2016 01:27 PM |
طريقة عمل فتة اللحم , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 25, 2016 01:01 PM |
طريقة عمل فتة المكدوس , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 23, 2016 12:12 PM |
طريقة عمل الكبة الحرة , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 20, 2016 02:53 PM |