فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم June 1, 2016, 01:13 PM
 
طريقة عمل كوسا محشي بالنكهة الشامية , اكلات رمضان 2016

كوسا محشي

وهو من اشهر الاطباق السورية العربية عامة وهناك انواع عديدة للمحشاشي فمنها محشي الباذنجان او محشي اليقطين او محشي الفليفلة ولكن اليوم ساقدم لكم طريقة تحضير الكوسا محشي على الطريقة الشامية الاصيلة واليكم المقادير
مقادير كوسا محشي:

1 1/2 كيلو كوسا متوسطة الحجم
1 كوب رز مصري
1/2 كوب ماء
1/4 كيلو لحمة
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة كمون حب
1 ملعقة صغيرة عصفر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
مقادير المرق:
3 ملاعق كبيرة رب البندورة
1 ملعقة كبيرة سمنة
1رأس ثوم
1 ملعقة كبيرة نعنع ناشف
1 كوب تمر هندي
1 1/2 لتر ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة بهارات
طريقة تحضير كوسا محشي

1- نغسل الكوسا جيدا ونقوم بحفرها جيدا وندعها جانبا
2- نجهز الحشوة ففي وعاء نضع كمية الرز المنقوع من قبل بماء دافئ لمدة نصف ساعة ومصفى من الماء, ونضيف الملح والفلفل والبهارات والكمون الحب والعصفر والزيت والماء واللحمة ونخلط جميع المكونات جيدا
3- نبدأ بالحشي فندخل كمية من الحشوة داخل الكوسا بحيث تمتلئ نصفها تقريبا اي نترك مسافة 3 سم بدون حشوة لاننا اذا اضفنا كمية كبيرة من الحشوة فسوف يتضاعف حجم الرز وتنشق الكوسا عند نضجها
4- نكرر العملية الى ان تنتهي كمية الكوسا نصفهم في قدر كبير ونجهز المرق
5- نضع كمية الماء في قدر ونضيف اليه الثوم بعد هرسه و رب البندورة والسمنة والملح والبهارات وندعهم على نار متوسطة الى ان يبدأ بالغليان
6- نضيف المرق الى الكوسا وندعه على نار متوسطة وبعد 40 دقيقة نضيف التمر هندي ونتركه على نار هادئة لربع ساعة ثم نضيف النعنع الناشف ونتركه عشر دقائق
7- نصفي المرق ونصف الكوسا محشي بطبق وتصبح جاهزة للتقديم
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل مفركة كوسا على الطريقة السورية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 28, 2016 03:38 PM
طريقة عمل الاوزي بالنكهة الشامية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 23, 2016 12:31 PM
طريقة عمل كبة بالصينية الشامية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 22, 2016 05:34 PM
طريقة عمل الكبة اللبنية على الطريقة الشامية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 20, 2016 02:47 PM
طريقة صنع كوسا محشي باللبن،كوسا محشي بالطماطم RiiFi وصفات الطبخ 0 August 20, 2013 11:24 PM


الساعة الآن 06:30 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر