فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم May 31, 2016, 12:35 PM
 
طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان , اكلات رمضان 2016


مقلوبة الدجاج بالبادنجان

سنقدم اليوم مقلوبة الدجاج الشهية ، كما نعلم هناك عدة طرق المقلوبة وهي تختلف من بلد لاخر فهناك من يقو بطبخها مع اللحم او الدجاج او إضافة عدة انواع من الخضار معها ، سنقدمها اليوم بالدجاج ولن نقوم بقلي الباذنجان بل سيشوى في الفرن لتكون اكثر صحية بدون ان يؤثر على نكهة المقلوبة .
مقادير عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان

.٣ كيلو باذنجان مقشر
.كيلو دجاج صدور
.٣ كؤوس رز امريكي مغسولة
.ملح / فلفل حسب الرغبة
.٥ حبات هيل
.٣ ورقات غار
.٥ ملاعق زيت نباتي
طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالباذنجان:

١-يقشر الباذنجان ويقطع شرائح متوسطة الحجم .
٢-يحمى الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ فهرنهايت .
٣-تبطن صينية الخبز بورق الزبدة.
٤-تدهن قليلا قطع الباذنجان بالزيت وترص على صينية الخبز وتوضع في الفرن لمدة ٢٠ دقيقة.
٥- ثم تقلب شرائح الباذنجان على الاخر وتخبز لمدة ٢٠ دقيقة .
٦-يجب ان نحصل على باذنجان بلون ذهبي قليلا.
٧-ترفع من الفرن وتوضع على الحدة.
٨-في وعاء على النار نضع الدجاج والماء ويتبل بالملح والفلفل والهيل وورق الغار وتطبخ حتى يستوي اللحم.
٩-تزال حبات الهيل وورق الغار من مرقة الدجاج .
١٠-نحضر وعاء اخر و ترصع قطع الباذنجان في قعر الوعاء وعلى جوانبه ثم نضع قطع الدجاج بعد تقطيعة الى قطع متوسطة على طبقة الباذنجان في قعر الوعاء.
١١-ثم نملأه بالأرز المغسول و طبقة أخيرة نضع شرائح الباذنجان لنغطي الارز.
١٢- وبذلك نكون قد حصلنا ابتدأ من قعر الوعاء على طبقة باذنجان ثم لحم ثم ارز ثم باذنجان.
١٣- نضع الوعاء على نار متوسطة ثم تغمر بمرقة اللحم المغلية (ضروري).
١٤-عند الغليان تخفض درجة الحرارة الى نار الهادئة وتغطى وتترك لمدة ٢٥ الى ٣٠ دقيقة حتى يستوي الارز .
١٥-ممكن لو قل منسوب المياه قليلا إضافة القليل من مرقة الدجاج .
١٦-عند استواء الارز يرفع الوعاء من على النار.
١٧-نحضر طبق اكبر من فتحة وعاء الذي طبخت به المقلوبة ونطبق الطبق على فتحة الوعاء ويقلب .
١٨- يقدم ساخنا مع سلطة اللبن والخيار.
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل مجبوس الدجاج , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 30, 2016 01:14 PM
طريقة عمل فاهيتا الدجاج , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 29, 2016 01:51 PM
طريقة عمل مقلوبة الفطر , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 27, 2016 12:09 PM
طريقة عمل مقلوبة الرز بالباذنجان , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 23, 2016 12:30 PM
طريقة عمل فتة الدجاج على اصولها , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 23, 2016 12:14 PM


الساعة الآن 06:20 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر