طريقة عمل المضروبة بالدجاج , اكلات رمضان 2016

وهي من الوصفات الشعبية التي تشتهر بها شبه الجزيرة العربية في البحرين والسعودية عموما ولكن تختلف مقاديرها من بلد لأخر فيمكن تحضيرها مع الأرز او الجريش او يمكن تحضيرها مع الدجاج او اللحم او حتى السمك واليوم سيدتي سأقدم لك طريقة تحضير المضروبة بالدجاج والأرز واليك المقادير

4 شرحات دجاج

1 كوب ارز

1 بصل

1 بندورة

1 فليفلة خضراء

1/4 كوب شبت

1/4 كوب كزبرة

1 ملعقة كبيرة سمنة

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة رب البندورة

1 ملعقة صغيرة ابزار

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل

1- نقطع الدجاج الى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في مقلاة مع نصف كمية الزيت ونقوم بتشويح الدجاج الى ان يتغير لونه وندعها جانبا

2- نقطع البصل الى مكعبات صغيرة ونضعها في قدر كبير ونضيف باقي كمية الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة الى ان يذبل البصل

3- نضيف البندورة والفليفلة بعد تقطيعها الى البصل ونقلبها الى ان تذبل قليلا ثم نضيف رب البندورة ونقلبها بضع دقائق

4- نضيف الدجاج والملح واالبزار والفلفل الى الخليط ونقلبهم

5- نضيف الأرز بعد نقعه بالماء الفاتر الى الدجاج ونضيف أيضا الشبت والكزبرة وأخيرا نضيف كمية وفيرة من الماء ونترك الخليط يغلي لمدة ساعة ونصف

6- بعد ساعة ونصف نقوم بتحريك المكونات بمضرب الى ان تختلط جميع مكوناتها ثم نتركها نصف ساعة إضافية

7- نسكب المضروبة بطبق ونضيف كمية السمنة ويصبح جاهز للتقديم