فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم May 28, 2016, 04:31 PM
 
طريقة عمل الفروج المقلي المقرمش , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل الفروج المقلي المقرمش , اكلات رمضان 2016


الفروج المقلي

من الوجبات المحببة والمفضلة لدى العائلة واليوم سوف نتعلم كيفية اعداد هذا الطبق الشهي بالمنزل وبخطوات بسيطة ولكن لن نشويه بل سوف نقليه ولا ننسى ان للدجاج قيمة غذائية كبيرة فهو مفيدة للجسم لاحتوائه على البروتينات ذات النوعية الجيدة للجسم، والدهون الصحية الجيدة، والفيتامينات، والاملاح المعدنية
مقادير الفروج المشوي :
1 فروج حجم كبير
1 بصلة كبيرة
1 جزرة متوسطة الحجم
3 اوراق غار
5 حبات هيل
5 حبات قرنفل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة سمنة
2 لتر ماء
3 ملاعق كتشب
1 ملعقة صغيرة كركم
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 فلفل اسود
1/2 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
زيت للقلي
طريقة تحضير الفروج المشوي :

1- بعد تنظيف الدجاج جيدا نضعه في قدر كبير ونضيف الماء الى ان يغمر كامل الدجاجة
2- نضيف الملح والفلفل واوراق الغار وحبات القرنفل والهيل وملعقة السمنة الى الماء على درجة حرارة متوسطة يمكن استبدال السمنة بالزيت النباتي
3- نقطع البصل الى اربع اقسام ونضيفه الى الماء
4- ونقطع الجزر ايضا الى اقسام كبيرة ونضيفه الى الماء
5- نغطي القدر ونتركه حوالي 20 دقيقة على نار متوسطة وعندما يصل لدرجة الغليان نخفض النار ونتركه 20 دقيقة اخرى
6- نتفادى قطع او خدش الجلدة اثناء قلب الفروج
7- عند التاكد من ان الفروج قد نضج نرفعه من ماء الغلي ونضعه اولا في مصفاة ليتصفى نهائيا من الماء
8- بقطعة بشكير نقوم بتنشيف جلد الفروج جيدا
9- عند التاكد من ان الفروج اصبح ناشف تقريبا ندخل شوكة كبيرة في القسم المفتوح من الفروج واخرى عند الرقبة
10- نخلط الكتشب والفلفل والكركم و بودرة الثوم والملح جيدا وبفرشاة خاصة بالمطبخ نقوم بوضع الخليط على جلدة الفروج ونتركها لتجف قليلا
11- في قدرعميق مخصص للقلي نضع كمية وفيرة من الزيت على نار قوية
12- نضع قطعة خبز صغيرة لنتاكد من ان الزيت اصبح جيدا للقلي
13- نمسك بالشوكتان ونضع الفروج في الزيت الحار ويفضل ترك مسافة 1 سم بين قعر المقلاة والفروج ونستمر بحمل الفروج بضع ثواني لكيلا يلتسق الجلد اسفل المقلاة ويمكن في هذه المرحلة ارتداء كفوف الفرن لتفادي انحراق اليدين بالزيت
14- عندما يصبح لون جلد الفروج ذهبي نقوم بقلب الفروج الى الجهة الاخرى
15- عند التاكد من ان الفروج المقلي اكتسب اللون الذهبي واصبحت الجلدة مقرمشة نضعه في طبق التقديم مع البطاطا المقلية وخلطة الثوم
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الفتوش السوري , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 27, 2016 12:27 PM
طريقة عمل فتة اللحم , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 25, 2016 01:01 PM
طريقة عمل فتة اللسانات السورية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 25, 2016 12:55 PM
طريقة عمل فتة المكدوس , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 23, 2016 12:12 PM
طريقة عمل حلى الفرني الاماراتي , حلويات رمضان 2016 Yaqot وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات 0 May 18, 2016 03:01 PM


الساعة الآن 06:35 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر