طريقة عمل الفطائر بالبطاطا , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل الفطائر بالبطاطا , اكلات رمضان 2016


الفطائر بالبطاطا

الفطائر بالبطاطا هي نوع من انواع الـ مقبلات الشهية المشهورة في شهر رمضان المبارك وخاصة في وقت السحور فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتتميز بطعمها اللذيذ المقرمش وتتنوع الفطائر بعدة حشوات لذيذة فهي تحشى باللحم المفروم وتحشى بالجبن والبطاطا وهي وصفتنا لهذا اليوم واليكم الطريقة
مقادير الفطائر بالبطاطا:

3 كوب طحين
1/2 كوب زيت نباتي
1/2 كوب لبن
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر
1 بيضة
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
4 ملاعق كبيرة ماء
1 ملعقة بيكنغ باودر
الحشوة :
2 بطاطا متوسطة الحجم
1 مكعب ماجي
1 ملعقة كبيرة بقدونس
1 بصلة صغيرة
1 بيضة
1 ملعقة فلفل ابيض
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
طريقة تحضير الفطائربالبطاطا:

1- ننخل الطحين جيدا ونضعه في وعاء ونضيف الملح والسكر والبيكنغ باودر ونخلط المزيج الجاف جيدا
2- في وعاء اخر نضع الزيت واللبن والبيضة والخميرة الممزوجة بالماء ونخلط المزيج جيدا ثم نضيف الطحين على دفعات الى ان تتشكل لدينا عجينة طرية
3- نغطي العجينة بقطعة قماش ونتركها ترتاح في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا
4- في هذا الوقت نسلق البطاطا الى ان تنضج كليا
5- نهرس البصل والبقدونس في الخلاط الى ان يصبح صوص
6- نضيف مكعب الماجي والفلفل الابيض والزيت النباتي للبصل ونحرك جيدا
7- بعد ان اصبحت البطاطا طريقة نقوم بهرسها بالشوكة لا بالخلاط ونضيفخليط البيض والبصل ونحرك جيدا
8- نحضر العجينة ونمدها ونشكلهاعلى شكل دوائر ونضع القليل من الحشوة بداخل كل دائرة ونغلقها جيدا ونعيد الطريقة الى تنتهي كمية الحشوة والعجينة
9- نحضر زيت القلي فنضع كمية وفيرة على نار متوسطة ونقوم بقلي الفطائر الى ان يصبح لونها ذهبي
10 نصف فطائر البطاطا في طبق التقديم وتصبح جاهزة