|
وصفات الطبخ أطباق رئيسية, وصفات رئيسية, كتب طبخ |
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||
|
||
طريقة عمل الكبة المقلية بمقادير احترافية , اكلات رمضان 2016
الكبة المقلية كلمة لها سحر خاص و للكبة أنواع عديدة فمنها المشوية ومنها المقلية وأيضاً اللبنية و تشتهر حلب بالكبة الصاجية والكبة السماقية والسفرجلية أما عن المقلية فإليكم طريقة تحضيرها: الكمية تكفي ٦ أشخاص مقادير الكبة المقلية أولاً مكونات العجينة: نصف كغ لحم مفروم وجهين فرماً ناعماً. ٤٠٠ غ برغل ناعم. ٣ حبات بصل . ١ ملعقة كبيرة مردقوش. ١ ملعقة صغيرة حبق مطحون ناعم. ١ ملعقة صغيرة فلفل أسود . ١ ملعقة صغيرة ملح. ١ ملعقة صغيرة كمون. القليل من قشر البرتقال أو الليمون . ١ ملعقة كبيرة طحين. ماء حسب الحاجة. ثانياً مكونات الحشوة: نصف كغ لحمة مفرومة. نصف كغ بصل مفروم. ١ ملعقة صغيرة ملح . ١ ملعقة صغيرة فلفل . ١٠٠ غ صنوبر محمص أو جوز . ١ كوب زيت صغير. ١ ملعقة صغيرة بهار حلو. طريقة التحضير : • ننقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة. • نفرم البرغل بالفرامة الكهربائية مع البصل وقشر البرتقال. • نضيف إلى البرغل الملح والمردقوش والريحان والفلفل والطحين والكمون ونعجن جيداً ونضيف الماء اذا احتجنا اثناء العجن. • نضيف اللحم الى البرغل ونعجن حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على عجينة ملساء. • لتحضير الحشوة نضع الزيت في مقلاةً ونضيف البصل واللحم ونقلب. • ثم نضيف البهارات والملح ونقلب وأخيراً نضيف الصنوبر المحمص بذلك تكون الحشوة جاهزة. • نأخذ قطع من عجينة الكبة ونصنع منها كرات بالحجم الذي تفضلونه. • نمسك كرة العجين بأحد الأيدي ونحفرها بإصبع اليد الأخرى ونملأها بالحشوة ثم نغلقها . • ولتسهيل العملية نرطب الكرات بالماء . • نحمي الزيت ونقلي قطع الكبة حتى تكتسب لوناً ذهبياً. • نقدمها ساخنة مع لبن الزبادي أو شوربة العدس . |
مواقع النشر (المفضلة) |
أدوات الموضوع | |
انواع عرض الموضوع | |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل الكبة الحرة , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 20, 2016 02:53 PM |
طريقة عمل الكبة اللبنية على الطريقة الشامية , اكلات رمضان 2016 | Yaqot | وصفات الطبخ | 0 | May 20, 2016 02:47 PM |
اكلات جديدة للسحور ، طبخات رمضان بالصور ، طريقة عمل قطع المخ المقلية بالبقدونس | إحسآس روح | وصفات الطبخ | 0 | July 20, 2012 02:08 AM |
طريقة عمل الكبة المقلية بالصور 2011,الكبه المقلية من المطبخ الفلسطيني بالصور2012 | Ruh | وصفات الطبخ | 2 | May 25, 2011 03:46 AM |
الكبة المقلية ،طريقة عمل الكبة المقليه،كبة مقلية سريعه | Ruh | وصفات الطبخ | 1 | December 16, 2010 05:38 AM |