فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم May 20, 2016, 03:00 PM
 
طريقة عمل الكبة المقلية بمقادير احترافية , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل الكبة المقلية بمقادير احترافية , اكلات رمضان 2016



الكبة المقلية

كلمة لها سحر خاص و للكبة أنواع عديدة فمنها المشوية ومنها المقلية وأيضاً اللبنية و تشتهر حلب بالكبة الصاجية والكبة السماقية والسفرجلية أما عن المقلية فإليكم طريقة تحضيرها:

الكمية تكفي ٦ أشخاص

مقادير الكبة المقلية


أولاً مكونات العجينة:

نصف كغ لحم مفروم وجهين فرماً ناعماً.

٤٠٠ غ برغل ناعم.

٣ حبات بصل .

١ ملعقة كبيرة مردقوش.

١ ملعقة صغيرة حبق مطحون ناعم.

١ ملعقة صغيرة فلفل أسود .

١ ملعقة صغيرة ملح.

١ ملعقة صغيرة كمون.

القليل من قشر البرتقال أو الليمون .

١ ملعقة كبيرة طحين.

ماء حسب الحاجة.

ثانياً مكونات الحشوة:

نصف كغ لحمة مفرومة.

نصف كغ بصل مفروم.

١ ملعقة صغيرة ملح .

١ ملعقة صغيرة فلفل .

١٠٠ غ صنوبر محمص أو جوز .
١ كوب زيت صغير.

١ ملعقة صغيرة بهار حلو.

طريقة التحضير :


• ننقع البرغل في الماء لمدة ربع ساعة.

• نفرم البرغل بالفرامة الكهربائية مع البصل وقشر البرتقال.

• نضيف إلى البرغل الملح والمردقوش والريحان والفلفل والطحين والكمون ونعجن جيداً ونضيف الماء اذا احتجنا اثناء العجن.

• نضيف اللحم الى البرغل ونعجن حتى تمتزج المكونات جيداً ونحصل على عجينة ملساء.

• لتحضير الحشوة نضع الزيت في مقلاةً ونضيف البصل واللحم ونقلب.

• ثم نضيف البهارات والملح ونقلب وأخيراً نضيف الصنوبر المحمص بذلك تكون الحشوة جاهزة.

• نأخذ قطع من عجينة الكبة ونصنع منها كرات بالحجم الذي تفضلونه.

• نمسك كرة العجين بأحد الأيدي ونحفرها بإصبع اليد الأخرى ونملأها بالحشوة ثم نغلقها .

• ولتسهيل العملية نرطب الكرات بالماء .

• نحمي الزيت ونقلي قطع الكبة حتى تكتسب لوناً ذهبياً.

• نقدمها ساخنة مع لبن الزبادي أو شوربة العدس .
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الكبة الحرة , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 20, 2016 02:53 PM
طريقة عمل الكبة اللبنية على الطريقة الشامية , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 20, 2016 02:47 PM
اكلات جديدة للسحور ، طبخات رمضان بالصور ، طريقة عمل قطع المخ المقلية بالبقدونس إحسآس روح وصفات الطبخ 0 July 20, 2012 02:08 AM
طريقة عمل الكبة المقلية بالصور 2011,الكبه المقلية من المطبخ الفلسطيني بالصور2012 Ruh وصفات الطبخ 2 May 25, 2011 03:46 AM
الكبة المقلية ،طريقة عمل الكبة المقليه،كبة مقلية سريعه Ruh وصفات الطبخ 1 December 16, 2010 04:38 AM


الساعة الآن 04:11 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر