فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم May 20, 2016, 02:47 PM
 
طريقة عمل الكبة اللبنية على الطريقة الشامية , اكلات رمضان 2016

طريقة عمل الكبة اللبنية على الطريقة الشامية , اكلات رمضان 2016



الكبة اللبنية على الطريقة الشامية من أفضل انواع الكبة السورية واكثرها طلبا خاصة على الموائد الرمضانية تتكون من اللحم المفروم واللبن والبرغل فهي ذات قيمة غذائية عالية هذه الوصفة مقدمة من الشيف بلال صالح من مطعم النافورة أبراج الامارات
المقادير
  • لحمة بقر هبره 250 غ
  • برغل ناعم 150 غ
  • بصل 1 حبه صغيره
  • مردقوش ونعنع يابس رشه
  • ملح، كمون، بهار حلو وقرفه ناعمه رشه
  • لبن 1 كيلو
  • نشاء أو طحين ذره أبيض 30 غ
  • زلال بيض 1
  • كريمه طازجه 60 غ
  • رز أمريكي 150 غ
  • ملح رشه
  • الحشوه:
  • لحمه بقر هبره مفرومه 200 غ
  • بصل ناعم 100 غ
  • ملح، بهار وقرفه ناعمه رشه
  • زيت او سمن 30 غ


طريقة التحضير
  1. طريقة تحضير الحشوه
  2. يوضع الزيت او السمن في مقلاة على النار يضاف البصل ويحرك حتى يذبل ثم تضاف اللحمه المفرومه وتحرك حتى النضج يضاف الملح والبهار وتترك على حده لتبرد.
  3. طريق تحضير الكبه
  4. ينقع البرغل الناعم لمدة 10 دقاقئق ثم يصفى جيداً ويوضع في جاط، ثم يضاف اللحم المفروم ناعما إلى البرغل مع البصل الناعم والبهارات والملح والمردقوش والنعنع ويدعك جيدا باليد إلى أن تصبح عجينه ناعمه ولزجه.
  5. تلف حبات الكبه على شكل كرات صغيره ثم تنقر في الوسط وتحشى بملعق من الحشوه تغلق من الطرف الآخر. بعدها نقوم بقلي الكبه لتشقر وتنضج تصفى وتوضع على حده.
  6. ملاحظه: يمكن أن تسلق حبات الكبه بدلا من قليها.
  7. تحضير اللبن:
  8. يذوب النشاء بقليل من الماء البارد ويضاف إلى اللبن وكذلك زلال البيض يحرك اللبن بالشريط ثم يصفى ويوضع في طنجره على نار هادئه ويحرك بملعقه خشب حتى الغليان
  9. تحضير الأرز
  10. يغسل الأرز ويسلق ثم يضاف فوق اللبن وكذلك حبات الكبه ويضاف الملح والكرمع مع النعنع اليابس ويقدم.
  11. ملاحظه: يمكن طبخ الأرز مفلفل ساده على حده شرطه ان يكون مضاعفا كمية الأرز.
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل ملوخية بالدجاج , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 20, 2016 02:45 PM
طريقة عمل الشيش برك السوري , اكلات رمضان 2016 Yaqot وصفات الطبخ 0 May 20, 2016 02:43 PM
طريقة عمل المدلوقة الشامية الاصلية , حلويات رمضان 2016 Yaqot وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 0 May 18, 2016 04:06 PM
طبخات رمضان ، السحلب على الطريقة السورية ، اكلات روعه لرمضان إحسآس روح وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 0 July 21, 2012 01:10 AM
اكلات رمضان مميزه ، طريقة تحضير أوراك الدجاج المشوية بالأعشاب ، اكلات للسحور بالصور إحسآس روح وصفات الطبخ 0 July 20, 2012 02:11 AM


الساعة الآن 03:45 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر