فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم November 28, 2014, 01:16 PM
 
اكلات رمضانية 2015 , طبخات رمضان 2015

اكلات رمضانية 2015 , طبخات رمضان 2015


المكوّنات


1 كغ لحم كتف الغنم, مقطّع إلى شرائح كبيرة
4 أكواب الماء 1 لتر
2 ملاعق طعام السمن, أو الزيت
2 حبات متوسطة الحجم البصل 300 غ, مفرومتان
1 مكعب مرقة الدجاج ماجي
¾ ملعقة صغيرة الفلفل الأسود المطحون
¾ ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
¾ ملعقة صغيرة الكمون المطحون
¾ ملعقة صغيرة الكزبرة المطحونة
¾ ملعقة صغيرة أكباش القرنفل المطحونة
1 عود القرفة
½ كوب الصنوبر 75 غ, المحمص
½ كوب اللوز 75 غ, المحمص
3 ملاعق طعام البقدونس الطازج, المفروملصلصة اللبن الزبادي:

2½ أكواب اللبن الزبادي 625 غ
1½ ملعقة طعام دقيق الذرة
طريقة التحضير


توضع قطع لحم الغنم مع الماء في قدر كبيرة، ويُغلى المزيج مع إزالة الرغوة التي تتشكّل على الوجه.
يُسخّن السمن أو الزيت في مقلاة، ثم يُضاف البصل ويُطهى لمدّة تتراوح بين 4 و5 دقائق حتّى يذبل. يُضاف عندها إلى قطع اللحم في القدر.
يُضاف مكعب مرقة الدجاج ماجي مع كافة التوابل وعود القرفة. يُغطى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة ساعة كاملة أو حتّى ينضج اللحم مع البقاء متماسكاً.
يُمزج اللبن الزبادي مع دقيق الذرة في قدر. يُغلى المزيج مع الاستمرار في التحريك ويُترك على نار هادئة لمدّة دقيقتين.
تُسكب صلصة اللبن الزبادي على مهل في قدر اللحم، ويُترك المزيج على نار هادئة من دون تغطيته لمدّة 5 دقائق. تُعدّل التوابل حسب المذاق.
يُسكب مزيج اللحم في وعاء كبير، ويُزيّن بالصنوبر واللوز المحمّص والبقدونس ويُقدّم مع الأرز.


================
اكلات رمضانية جديدة

– بما انه ينتظر الصائم دائما ان تكون المائدة وقت الافطار مليئة بكل الاصناف حاولي تغيير الوجبات التقليدية التي اعتاد افراد اسرتك عليها منك في هذا الشهر، واخترنا لك مجموعة من وصفات طبخ اكلات رمضان صحية جديدة وسهلة وسريعة وشهية بالصور.
ومما لا شك فيه ان هذه الاكلات الرمضانية الجديدة سوف تحوز على اعجاب جميع افراد اسرتك .. وهي عبارة عن اكلات رمضانية واطباق منوعة ليست مصرية بالاساس وانما من دول عربية اخرى سورية مغربية وفلسطينية اردنية ولبنانية وعراقية جزائرية تونسية سهلة الصنع بحيث تجدي مكونات كل وصفات اكلات رمضان الجديدة متوفرة في مطبخك او بامكانك الحصول عليها بدون تكاليف زائدة.
  • صينية البطاطس بالدجاج والخضراوات
  • المقادير:4 حبة بطاطس – متوسطة الحجم ، 1 دجاجة – كاملة ، 2حبة جزر – متوسط الحجم, مقطعة مكعبات صغيرة ، 1 حبة فلفل أخضر – كبير الحجم, مقطع مكعبات صغيرة1 كوب عش الغراب – مقطع شرائح4 ملعقة كبيرة زبدة ، 4/3 كوب جبن جودة ، 1 و 1/2 كوب لبن ، 1 بيضة ، ملح وفلفلطريقة الطهى : تغسل الدجاجة جيدا. تسلق فى إناء به ماء مع بصل, حبهان, مستكة حتى تنضج. يزال الجلد و العظم و الأجنحة من الدجاجة و يترك فقط النسيرة و لحم الصدر. تصفى حوالى2/1 كوب من مرقة الدجاج و تترك جانبا ،تغسل البطاطس جيدا. تسلق فى الماء حتى تنضج (حوالى 15 دقيقة). تقشر البطاطس وتقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم. توضع فى خلاط او ماكينه الطعام مع 2/1 2 كوب للبن، الملح والفلفل و تضرب جيدا حتى يصبح المزبج املس ثم نتركها جانبا، فى إناء نسخن 2 ملعقة كبيرة من الزبد نضيف عيش الغراب وتقلب لدقيقة. يضاف الفلفل والجزر. تضاف الدجاجة و 2/1 كوب جبن وتقلب. تضاف المرقة وتقلب كل المكونات جيدا، يدهن إناء زجاجى للفرن بالزبد. يضاف خليط الخضروات والدجاج ليكون طبقه تغطى قاع الأناء. تضاف البطاطس. يسوى السطح بظهر ملعقة كبيره، تضرب بيضة فى خلاط أو ماكينة طعام مع الكمية المتبقية من اللبن. يصب المزيج على السطح. تصب باقى الجبن على السطح ،. يسخن الفرن الى 200 درجه مئويه. توضع الصينيه فى الفرن لمدة حوالى 25 دقيقه او حتى يتحول السطح الى البنى المذهب. يقدم فورا.
  • فتوش : المقادير
    4 فصوص ثوم – مدقوق
    2/1 رأس خس – متوسطة
    3 حبات طماطم – متوسطة , مكعبات صغيرة
    2 حبات خيار – متوسطة
    2/1 خبز شامي – كبير الحجم ، ملح وفلفل
    1 ملعقة صغيرة سماق
    1 حبة فلفل أخضر – مكعبات صغيرة
    1 ملعقة صغيرة نعناع – جاف ومطحون
    1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
    2/1 كوب بقدونس – مفروم ناعم
    2 ملعقة كبيرة نعناع – أخضر ومفروم
    3 رأس فجل
    3 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 2 ملعقة كبيرةخل أحمر ، 2/1 كوب زيت زيتونطريقة الطهى : يقطع الخبز الشامي إلى مربعات ( 1 سم ) ويحمص في التوستر أو الفرن حتى يصبح الخبز مقرمش. يمكن تحمير الخبز فى الزيت أيضا.. يقطع الخس إلى شرائط ( 1 سم ). يقطع الخيار و الفجل إلى شرائح ثم تقطع كل شريحة إلى نصفين ، يخلط الطماطم والخيار والفجل والخس والبقدونس والفلفل الأخضر والنعناع في وعاء للسلطة.. يخلط الثوم المدقوق مع الملح والفلفل وعصير الليمون والخل والسماق ودبس الرمان والزيت الزيتون ويضاف إلى وعاء السلطة ينثر الخبز المقرمش على السطح ويقدم فوراً.
  • الجمبري الحار : المقادير
    500 جم جمبري – كبير الحجم
    1 ملعقة كبيرة كزبرة – جافة
    2/1 ملعقة كبيرة كمون – حصا
    1 ملعقة كبيرة حبوب فلفل أسود
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، ملحطريقة الطهى : يغسل الجمبرى جيدا ويقشر ويزال العرق الأسود من الظهر ويقشر مع ترك الذيل بدون تقشير ، تدهن طاسه صينى غيرلاصقة بزيت الزيتون. يضاف الجمبرى ثم الكسبرة والكمون وقرون الفلفل الأسود ويقلب لمدة 5 دقائق حتى يتحول الجمبرى الى اللون البرتقالى ، يضاف الملح وعصير الليمون ويقلب لمدة 5 دقائق اخرى أو حتى ينضج الجمبرى. يقدم فورا.
  • موس النسكافيه : المقادير
    2 عبوة بسكوت – ماري او بسكو مصر – بسكويت شاي ، نواعم
    1 لتر كريمة لباني
    1 عبوة لبن – مكثف
    4 ملعقة كبيرة قهوة سريعة التحضير
    2 ملعقة كبيرة سكر
    2 ملعقة كبيرة نسكافيه – بودرة للتزيينالطريقة فى وعاء كبير، تضرب الكريمه بملعقة خشب حتى تتكاثف ثم يضاف اللبن المكثف ويقلب ليمزج. يوضع جانبا. فى وعاء متوسط، تمزج القهوة والسكر فى 1 ½ كوب ماء ويقلب حتى تذوب المكونات. يغمز البسكوت فى القهوة ويرص فى البيركس لعمل طبقتبن من البسكوت. توضع الكريمة وتفرد من فوق البسكوت وتزين بالنسكافيه. توضع فى الثلاجة لحين التقديم.

رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
حلويات رمضانية 2019 , حلى رمضان 2019 Yaqot وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 0 November 28, 2014 01:13 PM
اكلات رمضان , طبخات رمضانية , وصفات لرمضان Yaqot وصفات الطبخ 0 November 28, 2014 01:07 PM
طبخات سريعه رمضانية،طريقة عمل اشهى الطبخات الرمضانية،اكلات رمضان ألاء ياقوت وصفات الطبخ 0 August 5, 2010 01:01 PM
طريقة عمل صينية التوست بالدجاج،اسرع طبخات رمضانية بالفرن،اكلات رمضان ألاء ياقوت وصفات الطبخ 0 August 3, 2010 12:32 PM
طريقة عمل مكرونة البيتزابالصور،اكلات رمضانية شهية بالصور،طبخات رمضانية لذيذة ألاء ياقوت وصفات الطبخ 0 August 1, 2010 10:25 AM


الساعة الآن 08:42 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر