فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم November 21, 2014, 01:42 PM
 
طريقة عمل المرقوق المرقوقة بالصور , مكونات مقادير مرقوق مرقوقه

طريقة عمل المرقوق المرقوقة بالصور , مكونات مقادير مرقوق مرقوقه

المقادير
دجاجة
أربع بصلات
حبتا فلفل أخضر بارد مع حبتين أخرى حارة
ثلاث جزرات كبيرة
أربع حبات كوسا
أربع حبات طماطة
حبة لايم مجفف واحدة
ملعقتان من معجون الطماطة
قليل من الزيت
ملح وفلفل أسود

ونحتاج الى عجينة مكونة من كوبي طحين يفضل الأسمر
مع ملح وماء للعجن


الطريقة

تقسم الدجاجة الى نصفين بعد غسلها وتغمر بالماء
وتوضع على النار



تزال الرغوة ونطفئ عنها قبل تمام نضجها ونحتفظ بماء سلقها

يفرم البصل ويقلب على النار بقليل من الزيت
حتى يذبل
وأثناء ذلك نزيل الجلد والعظم من الدجاج ونقطعه قطعا متوسطة





نضيف قطع الدجاج الى البصل ونقلب جيدا مع اضافة الملح والفلفل الأسود
ثم الفلفل الأخضر بعد تقطيعه



نقلب جيدا ثم نضيف خليط الطماطة والصلصة بعد
ضربهما بالخلاط



نقلب جيدا ونترك الخلطة لتتسبك



أثناء ذلك نقشر الكوسا والجزر ونقطعها لمكعبات متوسطة



نضيفها للخليط



ثم نخفف النار ونغطي القدر

نقوم بعمل العجينة باضافة الملح للطحين ثم الماء تدريجيا
مع العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة
نقطعها لكرات متوسطة ونتركها لترتاح




نضيف ماء سلق الدجاج لخليط الخضار ونضيف حبة اللايم بعد احداث ثقوب فيها
ونزيد النار حتى يغلي
أثناء ذلك نقوم بفرد كرات العجين لدوائر رقيقة وتقطيعها حسب الرغبة



ثم تلقى القطعة تلو الأخرى في القدر وهو يغلي حتى نفاذها



تقلب مكونات القدرويغطى وتخفف النار قدر الامكان
لمدة نصف ساعة أو أكثر قليلا فيكون الطبق جاهزا للتقديم

يقدم مع الليمون والفلفل الحار






يمكن استبدال قطع العجين بقطع من الخبز اللبناني
لكن الوصفة الأصلية بالعجين
رد مع اقتباس
  #2  
قديم December 25, 2016, 06:41 PM
 
رد: طريقة عمل المرقوق المرقوقة بالصور , مكونات مقادير مرقوق مرقوقه

شنو(لايم)؟؟؟
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل الكبه الكبيبه بالصور , مكونات مقادير كبه كبيبه Yaqot وصفات الطبخ 0 November 21, 2014 01:41 PM
طريقة تحضير مثلثات الدجاج بخبز المرقوق , مكونات عمل مثلثات الدجاج بخبز المرقوق Yaqot وصفات الطبخ 0 December 14, 2013 06:09 PM
طريقة عمل المرقوق بالصور2011,خطوات تحضير المرقوق السعودي بالصور2012 Ruh وصفات الطبخ 2 May 25, 2011 04:10 AM
طريقة عمل مرقوق بالزبادي بالصور ألاء ياقوت وصفات الطبخ 0 November 7, 2010 01:14 AM
طريقة عمل المرقوق بالصور،خطوات تحضير المرقوق ،المرقوق بالصور AHD Ashour وصفات الطبخ 2 December 25, 2009 05:19 PM


الساعة الآن 09:36 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر