طريقة عمل طاجن اللحم بالتمر

طريقة عمل طاجن اللحم بالتمر

مقادير طاجن اللحم بالتمر،اعداد طاجن اللحم بالتمر



[IMG]https://www.anazahra.com/wp-*******/uploads/2013/07/%D8%B7%D8%A7%D8%AC%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%84%D8%AD%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AA%D9%85%D8%B1.jpg[/IMG]





المكونات

• 1500 غ لحم بقر
• 250 غ تمر من دون نواة
• 1 حبة بصل أحمر
• 100 غ لوز مسلوق ومقشر ومحمص
• 2 ملعقة كبيرة زنجبيل محمر
• 2 ملعقة كبيرة عسل
• 20 غ قرفة
• 5 غ زعفران
• 4 ملعقة كبيرة زيت
• 5 غ كركم
• 5 غ ملح

الطريقة
1
يُقلى اللحم مع البصل في الزيت، مع الزعفران والملح والفلفل والكركم والزنجبيل والقرفة ويتم تقليب اللحم على النار لمدة ربع ساعة مع التحريك المستمر.

2
يضاف مقدار كأس كبير من لاماء الساخن للحم ويترك ليطهى لمدة 15 دقيقة.

3
يتم إضافة التمر المنزوع النواة إلى اللحم ويترك لينضج لمدة 20 دقيقة.

4
يُرش الطاجين بالقرفة والعسل ويترك لمدة 10 دقائق، وعند التقديم يزين باللوز المحمص.