فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم March 17, 2014, 08:46 PM
 
وجبات رئيسية طريقة عمل باذنجان محشي بالخضار

وجبات رئيسية طريقة عمل باذنجان محشي بالخضار

طريقة عمل باذنجان محشي بالخضار،تحضير باذنجان محشي بالخضار





المقادير :
  • 1 كجم باذنجان أبيض¼1 كوب أرز
  • 1 حزمة شبت مغسول ومفروم
  • 1 حزمة بقدونس مغسول ومفروم
  • ½ كجم طماطم حمراء معصورة
  • كزبرة خضراء
  • فلفل أسود مطحون طازج و ملح
  • 1 ملعقة كبيرة سمن زائد قليل من السمن الإضافى للتحمير
  • 1 بصلة متوسطة مفرومة
  • ½ رأس ثوم مفروم
طريقة التحضير اغسلى الباذنجان الأبيض جيدا، ثم فرغيه بحيص تتخلصين من قلبه كله وتكون الجلدة الخارجية رقيقة بقدر المستطاع. اغسلى الباذنجان المفرغ من الداخل والخارج جيدا بالماء ثم صفيه جيدا
لعمل الحشوة: إغسلى الأرز جيدا وصفيه ثم ضعيه فى وعاء. اضيفى الشبت والبقدونس والطماطم، والبصل، الثوم ثم تبليهم بالملح والفلفل المطحون. إخلطى المزيج جيدا مع الأرز ثم أضيفى السمن وقلبيه جيدا فى المزيج.
احشى الباذنجان المفرغ واتركى مقدار عقلة إصبع فارغ ثم رصى الباذنجان فى حلة متوسطة.
بعد الإنتهاء من الحشو،اضيفى العصائر التى خرجت من خليط الحشو مع إضافة الماء لها وأضيفيهم إلى الحلة حتى بالكاد تغطى كمية الباذنجان.
ضعى الحلة على نار عالية حتى يغلى الماء، ثم غطى الحلة وضعيها على نار هادئة لمدة ساعة أو حتى ينضج الباذنجان وتجف السوائل.
يمكنك تقديمه مسلوق أو يمكنك تحميره: اتركى الباذنجان المسلوق ليهدأ قليلا ثم سخنى القليل من السمن فى طاسة كبيرة غير قابلة للإلتصاق وحمرى الباذنجان على نار متوسطة على دفعات حتى يصبح لونه بنى ذهبى.
قدمى الباذنجان ساخناً مع طبق سلطة طازجة.


رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
وجبات رئيسية طريقة عمل طاجن اللحم البتلو بالخضار RiiFi وصفات الطبخ 0 January 31, 2014 07:58 PM
أطباق رئيسية طريقة عمل صينية باذنجان بالبشاميل بالصور ReeMi وصفات الطبخ 0 January 20, 2014 12:21 PM
وجبات رئيسية طريقة عمل ديك رومي محشي RiiFi وصفات الطبخ 0 January 9, 2014 06:31 PM
وجبات رئيسية الكسكس المغربي بالخضار ReeMi وصفات الطبخ 0 January 8, 2014 04:28 PM
وجبات رئيسية طريقة عمل دجاج بالخضار والفواكه ReeMi وصفات الطبخ 0 January 7, 2014 05:52 PM


الساعة الآن 03:26 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر