وجبات رئيسية طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبن

وجبات رئيسية طريقة عمل طاجن الباذنجان بالجبن

طاجن الباذنجان بالجبن،تحضير طاجن الباذنجان بالجبن

المقادير: تكفى 6 اشخاص، مدة الاعداد ساعة 2 فص ثوم مفرى 6 ملاعق زيت زيتون 3 طماطم شرائح 1 كيلو باذنجان يقطع شرائح 2 ملعقة صلصة طماطم نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ملعقة كبيرة ريحان مخرط وقليل من اوراق الريحان للتزيين 1 بيضة مخفوقة




الطريقة:
< يسخن الفرن على درجة 200
< يرفع وعاء على النار ويضاف4 ملاعق زيت ويقلب الثوم قليلا ثم تضاف شرائح الطماطم ويغطى المقدار لمدة 8 دقائق مع التقليب من حين لآخر ثم تضاف صلصة الطماطم
< فى تلك الاثناء تشخن طاسة على النار وتدهن شرائح الباذنجان بالزيت وتشوى فى الطاسة مع التقليب حتى يصير لون الشرائح بنى وتكرر العملية حتى ينتهى مقدار الباذنجان
< ترص شرائح الباذنجان ثم يصب من خليط الطماطم يرش من الجبن البارميزان والريحان ثم طبقة من الباذنجان وتكرر العملية ثم تخفق البيضة وتصب علىالوجه ويدخل الطبق الفرن لمدة 0 دقيقة او حتى يصير لونه ذهبيا
< يقدرم مجملا بأوراق الريحان