مقادير عمل المضروبة البحرينية ، طريقة عمل المضروبة البحرينية

المقادير
1كيلو صدور دجاج يقطع قطع صغيره
2 بصله كبيره مقطعه قطع صغيره
حزمة بقدونس
حزمة سلك
حزمة كزبرة
كيلو طماطم
عدد 3 فلفل اخضر كبير
فلفل حار و ثوم حسب الرغبة
كوبين أرز أي نوع من الأرز
علبه معجون طماطم
لتر و نص ماء
بهارات عربيه( بزار)+ 2 ملعقة صغيره ملح
زيت للتحمير
تقطع جميع المقادير قطع صغيره
الطريقة
يغسل الرز و ينقع في الماء لفترة التحضير فقط
ثم نحمر البصل مع الثوم و الفلفل الحار المقطع الى قطع صغيره بقليل من الزيت
ثم نضف البهارات و بعدها نضف الدجاج و يحمر الدجاج حتى ينضج
نضيف صلصة الطماطم و الملح مع التقليب
ثم نضيف الطماطم و جميع مقادير الخضر المقطعه الى قطع صغيره ثم نغطي الجدر حتى تذبل الخضر
نضيف الماء و نترك الخليط حتى يغلي و تذبل جميع الخضره
نصفي الأرز من الماء و حاولي أن تكسري الأرز بيدك الي قطع صغيره
تم ضيفي الأرز الى الخلطة و يجب أن ينغمر الأرز في الخليط حيث لا تستطيعين رؤيته
نغطي الجدر بورق قصدير و نتركه على نار هادئة لمده ساعة
بعد الساعة قومي بضرب الخليط بالمضربة الكهربائية أو بملعقة مسطحها
صفي في أطباق مع مسح بالدهن البلدي