كيفية عمل البوريك التركي , وصفة عمل البوريك التركي

الاكلات التركية مميزة ولكل وجبة عدة وصفات وهذه افضل وصفه للبوريك التركي
المقادير :
2 كوب حليب دافئ
1/2 كوب زيت
1/2 كوب زبدة
ملعقة خميرة بيرة
ملعقة صغيرة ملح
2 بياض بيض
3 كوب دقيق
الحشو
150 جرام زبدة
2 كوب دقيق
2 صفار بيض مخفوق لدهن البوريك
طريقة التحضير :
لعمل الحشو
- ذوبي الزبدة في قدر على نار هادية ثم ضيفي الطحين وقلبيه حتى يصبح لونه عسلي فاتح وستظهر رائحة حلوة للخليط،، اطفئي النار واتركـيه يبرد..
لدهن الكرات المفرودة
- ذوبي كوب زبد ذائبة مع كوب زيت نباتي
لعمل البوريك
- قلبي الخميرة مع السكر والحليب الدافئ واتركيهم 10 دقائق حتى ترتفع الخميرة قليلاً
- ضيفي باقي المقادير واعجني حتى تحصلي على عجينة لينة ،، ثم اتركيها لترتاح ويتضاعف حجمها
- كوريها كرات مناسبة كبيرة نوعاً ما
- افردي الكرات بالنشابة جيداً حتى تصبح رقيقة على سطح مرشوش بالدقيق
- ادهني الكرات المفرودة بالزبد والزيت
- وزعي ملعقتين من الحشو على كل دائرة ثم لفيها رول
- حاولي شد العجينة حتى يصبح الرول طويل،، ثم لفيها على نفسها
- ادهني البوريك بصفار البيض
- ضعي البوريك في صينية مفروشة بورق الزبد لمدة 20 دقيقة في الفرن،، أو حتى يحمر لونه قليلاً..
نوع الوجبة :
معجنات
الوجبة تكفي 6 اشخاص