اطباق سحور رمضان ، شرائح اللحم مع البطاطا المقليه ، طبخات رئيسية رمضانيه

إحسآس روح · #1 July 18, 2012, 01:02 AM

[IMG]https://www.qassimy.com/up/users/qassimy/Steak-with-fried-potatoes-****ing-and-recipes.jpg[/IMG]
صورة طبخ شرائح اللحم مع البطاطا المقلية

موقع موسوعة الطبخ

مقادير الطبخه

شريحة لحم واحدة وزنها نصف كيلوغرام
نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة من السكر
رشة ملح
ملعقة صغيرة من دقيق الذرة
ملعقتان صغيرتان من صلصة الصويا
ملعقة صغيرة من صلصة المحار
٤ رؤوس بطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى عيدان متوسطة الحجم
ملعقة طعام من الزيت.

صلصة الهويسن

٣ ملاعق صغيرة من دقيق الذرة
ثلاثة أرباع الكوب الى كوب من الماء
مكعبان من مرقة الدجاج
ملعقتا طعام من صلصة الهويسن
ملعقة طعام من صلصة الصويا.

طريقة تحضير الطبخه

تقطع شريحة اللحم الكبيرة إلى شرائح من ٣ سم، وتسطح هذه الشرائح قليلاً بواسطة المطرقة. توضع من ثم في وعاء ويضاف إليها بيكربونات الصودا مع السكر، والملح، ودقيق الذرة، وصلصة الصويا، وصلصة المحار، وخل التفاح. يخلط الكل جيداً. يغطى الوعاء وتترك شرائح اللحم منقوعة لمدة ٣ ساعات.

يسخن الزيت في مقلاة وتضاف إليه شرائح اللحم تدريجياً. حين تحمر الشرائح من أول جهة، تقلب على الجهة الأخرى حتى تحمرّ أيضاً. تطهى شرائح اللحم بسرعة فوق نار قوية حتى تنضج تماماً. ويجب الانتباه إلى أن الإفراط في الطهو يجعل اللحم قاسياً.

تضاف صلصة الهويسن وتخلط مع اللحم حتى الحصول على مزيج كثيف قليلاً.

يخلط هذا المزيج بعدها مع البطاطا المقلية.

تحضير صلصة الهويسن

تخلط كل هذه المكونات مع بعضها للحصول على صلصة الهويسن. تضاف الصلصة إلى اللحم وتخلط معه حتى تغلي الصلصة. تضاف من ثم البطاطا المقلية ويطهى المزيج لمدة دقيقتين فوق نار قوية.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طبخات سحور سهله ، طريقة عمل كبسه رز الكابلي ، اطباق رمضانيه مميزه	إحسآس روح	وصفات الطبخ	0	July 14, 2012 01:57 PM
خطوات عمل مجبوس الروبيان ، اطباق رئيسية لرمضان ، طبخات رمضانيه مميزه	إحسآس روح	وصفات الطبخ	0	July 14, 2012 01:46 PM
خطوات عمل الاسباجيتي مع اللحم ، اطباق سحور رمضانيه ، طبخات رمضان مميزه	إحسآس روح	وصفات الطبخ	0	July 14, 2012 01:42 PM
خطوات عمل الروبيان ، اطباق رمضان رئيسية ، طبخات رمضان مميزه	إحسآس روح	وصفات الطبخ	0	July 14, 2012 01:15 PM
اطباق رمضانيه رئيسية للسحور ، خطوات تحضير ملفوف صدور الدجاج ، اكلات رمضان منوعه	إحسآس روح	وصفات الطبخ	0	July 5, 2012 03:42 AM

اطباق سحور رمضان ، شرائح اللحم مع البطاطا المقليه ، طبخات رئيسية رمضانيه

وصفات الطبخ