|
|||||||
| وصفات الطبخ أطباق رئيسية, وصفات رئيسية, كتب طبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
July 13, 2011, 05:36 PM
|
||
|
|
||
عمل الكاسترد المنزلي
طريقه عمل الكاسترد المنزلي
المواد المقادير كوب حليب 2/1 1 كوب سكر 2/1 معلقة صغيرة فانيليا 2/1 ملعقة كبيرة نشا 2/1 1 صفار بيض 1 الطريقة : - يُوضع كوب وربع من الحليب في وعاء على نار متوسطة ويضاف إليه السكر ويقلَّب حتى يذاب تماما وتضاف إلى خليط الفانليا. - عندما يبدأ الحليب في الغليان تخفض درجة الحرارة. - يُذاب النشا في الكمية المتبقية من الحليب. - يُضاف خليط النشا تدريجيا للحليب ويقلب باستمرار حتى يصل لدرجة الغليان مرة أخرى. - تُخفض الحرارة لأقل من متوسطة حتى تنضج تماماً. - يُوضع الخليط جانبا ثم يخفق صفار البيض ويضاف إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يندمج تماماً. - يُترك الكسترد حتى يبرد ويمكن تغطيته بورق زبد بعد دهنه بقليل من الزبد وتكون ملاصقة للكسترد حتى لا تتكون قشرة على سطح الكسترد. يستعمل هذا الكسترد في حشو الفطائر ويمكن إضافة كمية اكبر من النشا ليكون كثيفاً وبالتالي يمكن تحميره بعد تقطيعه ووضعه في قليل من الدقيق وتحميره في قليل من الزبد الساخن. التعديل الأخير تم بواسطة 9afa2.alro7 ; July 26, 2011 الساعة 01:03 PM سبب آخر: تنيق عام 
|
|
#2
July 14, 2011, 06:37 PM
|
||
|
|
||
|
رد: بالهنا والشفا
شكرا لكِ ع الطريقه الرائعه
ربي يعطيك العافيه ..... ربي يسعدك
__________________
 ~,. رَبِّي هبْ لي رُوحًآ سَمَآوِيَّة .. تَتَعَلَّقُ بكُلِّ مَآهُوَ أَعْلَى وَأَنْقَى وَأَبْقَى إن أحببتموني „ فاحتضنوا اسمي بين أدعيتكم فما الحب إلا [دعاءبظهرالغيب] 
|
|
#3
July 26, 2011, 01:04 PM
|
||
|
|
||
|
رد: عمل الكاسترد المنزلي
شكرا لك على الطريقة
الله يعطيك العافية تسلم الايادي مودتي لك
__________________
 يـا جعل من هو مـات ۆ العيـن تبكيـہ في جنة الفردوس تمشيء مواطيـہ 
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كتاب الشيف اسامة السيد بالهنا و الشفا | اريج الزهوور | وصفات الطبخ | 121 | November 21, 2012 03:24 AM |
| تحميل كتاب الشيف اسامة السيد بالهنا و الشفا | Yana | تحميل كتب مجانية | 8 | May 23, 2011 03:35 PM |
| كتاب بالهنا و الشفا - أسامة السيد - تحميل كتاب بالهنا و الشفا | ألاء ياقوت | وصفات الطبخ | 0 | September 22, 2010 09:57 PM |
| الشيف أسامة بالهنا والشفا الكتاب الأكثر تحميلا فى مجال الطبخ | دكتور تامر | تحميل كتب مجانية | 32 | December 15, 2009 01:52 AM |
العرض العادي
