فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم December 19, 2010, 11:42 PM
Ruh
 
ما هي فائدة الالياف الغذائية ،اقسام الالياف الغذائية،مصادر الالياف الغذائية بالصور

ما هي فائدة الالياف الغذائية ،اقسام الالياف الغذائية،مصادر الالياف الغذائية بالصور


[hide]




الالياف هي مادة توجد في الاطعمة النباتية.

وتقسم إلى نوعين :
-الياف قابلة للذوبان في الماء Soluble Fiber
-الياف لا تذوب في الماء Insoluble Fiber

بعض مصادر الالياف الغذائية :

-الحبوب grains ، كالقمح والذرة والشعير والرز الاسمر والشوفان التي تدخل في صناعة الخبز والكعك وحبوب الافطار ، والفاصولياء والعدس والبازيلاء المجففة
-الفواكه fruits (التفاح والاجاص)
-الخضراوات vegetables (الجزر، الخيار ، الكرفس والطماطم)
-المسكرات (كالبندق)

ومن هذه الاطعمة تعتبر الفواكه وحبوب الافطار من الاطعمة المحببة للصغار

ما هي فائدة الالياف الغذائية ؟

إن الالياف الغذائية القابلة للذوبان في الماء كالفواكه والشوفان، تساعد على خفض مستوى الكوليسترول في الدم
أما الالياف غير الذائبة كالنخالة، فهي تساعد على تنظيم حركة الامعاء، وتقلل من احتمال الاصابة ببعض الاورام السرطانية

هذا بالاضافة إلى أن الاطعمة التي تحتوي على كمية عالية من الالياف، تحتوي كذلك على كمية عالية من الفيتامينات والاملاح المعدنية، وكميات قليلة من الدهون والدهون المشبعة .
فعند تناول إفطار مكون من حليب قليل الدسم مع حبوب الافطار وقطعة من الفاكهة وزبادي أو جبن قليل الدسم مع قطعة من الخبز، فإن الانسان يحصل على كمية كافية من الالياف بالاضافة إلى الاملاح المعدنية والفيتامينات التي يحتاجها لبناء الجسم ونموه
إن تعود الانسان منذ الصغر على تناول غذاء صحي قليل الدهون، كثير الالياف، يحفظه في المستقبل من الاصابة بأمراض وبعض انواع الاورام السرطانية .
كما لوحظ أن السمنة نادرة في البلدان التي يعتمد سكانها في غذائهم على وجبات غنية بالالياف، بينما تزيد لدى الاشخاص الذين يستهلكون كمية أقل من الالياف .

ينصح بالاكثار من الالياف لعلاج الامساك لدى الاطفال والبالغين .

إن مقدار الالياف التي يحتاجها الطفل يوميآ تساوي (عمر الطفل + 5)
فمثلآ : الطفل الذي يبلغ عمره ست سنوات يحتاج إلى (6 + 5 = 11 جم) من الالياف يوميآ .
وهذه الكمية تزداد مع تقدم الطفل في العمر.
بينما يحتاج البالغ حوالي 20 – 35 جم من الالياف يوميآ

وتجدر الاشارة إلى أنه مع زيادة الالياف في الغذاء لا بد من زيادة السائل كالماء والعصير والحليب
وتفيد الدراسات أن الالياف تقي من امراض القلب والسرطان (سرطان القولون) والسكري والامساك

كيف تأكل ألياف أكثر ؟

-لاتقشر الثمار (مثل التفاح والاجاص)، فمعظم الالياف موجودة في الجلد
-يفضل أكل الفواكه بدلآ من شربها كعصائر
-إستبدل الرز والخبز الابيض بالاسمر
-حاول أن تاكل الخضراوات بدون طبخ، لأنه يقلل من مقدار الالياف
-أصف الفاصولياء إلى الطبخ والسلطات والشوربه
-كل 2- 4 حصص servings من الفاكهة، و 3 -5 حصص من الخضارِ، و 6 إلى 11 حصة من أطعمة الحبوب كل يوم (بناء على توصيات وزارة الرزاعة الامريكية)
[/hide]
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
الالياف، الغذائية،صور

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
احذروا هذه المواد الغذائية المسرطنة ... امبراطورة الابتسامة مقالات طبية - الصحة العامة 10 November 18, 2010 05:29 AM
الالياف الغذائية ...متعة الطعام ... ورشاقة القوام ورقه خريف مقالات طبية - الصحة العامة 1 November 5, 2010 12:54 PM
المكملات الغذائية لسوء الامتصاص أبتسامات مقالات طبية - الصحة العامة 1 June 7, 2010 02:28 AM
طلب كتاب عن الالياف الطبيعيه والصوف سما المجد أرشيف طلبات الكتب 0 March 1, 2008 08:33 PM


الساعة الآن 11:51 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر