|
وصفات الطبخ أطباق رئيسية, وصفات رئيسية, كتب طبخ |
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
#1
|
||
|
||
الكبة المقلية ،طريقة عمل الكبة المقليه،كبة مقلية سريعه
الكبة المقلية ،طريقة عمل الكبة المقليه،كبة مقلية سريعه
المقاديــر: 1 كيلو من اللحم (الهبرة) 1 كيلو برغل ناعم بصلة واحدة 2 ملعقتا طعام من الملح 2/1 ملعقة صغيرة من البهار 2/1 ملعقة صغيرة من القرفة 2/1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود لا تنسوا >>> زيت لقلي الأقراص الحشــو: 7 بصلات 2/1 كيلو من اللحم المفروم كوب سمن أو زيت نباتي رشة بهار، رشة قرفة ملعقة طعام من الملح 2 ملعقتا طعام من السماق كوب من الجوز المفروم الطـريقـة: * يفرم اللحم فرماً ناعماً جداً بمطحنة اللحم مرتين. * ينقى البرغل من الأحجار ويغسل ويغس وينقى من الماء. * تفرم البصلة ناعماً وتعجن باليد مع اللحم. * تضاف التوابل الى اللحم والبرغل ويعجن الخليط جيداً ويفرم في مطحنة اللحم . * يضاف كوب من الماء البارد تدريجياً لعجينة الكبة أثناء عجنها باليد. * عندما تصبح العجينة متماسكة ولـزجة تترك جانباً وتغطى بقطعة قماش مبللة حتى لا تجـف. * في هذه الاثناء يحضر الحشـو فيفرم البصل ناعماً ويوضع السمن في المقلاة ويضاف إليه البصل ويوضع على نار متوسطة. * تضاف التوابل واللحم إلـى البصل ويحرك الخليط جيدا على النار مدة 15 دقيقة. * يرفع عن النار ويضاف الجوز والسماق إلـى الخليط ويحرك جيداً. * تقسم عجينةالكبة إلـى قطع بحجم البيضة الصغيرة إن كان المطلوب كبة صغيرة أو تقطع إلـى حجم أكبر حسب الطلب. * تجوف كل قطعة بنقرها بالاصبع وتحشى بالحشـــو. * ترتب الاقراص في صينية حتى تنتهي الكمية. * يوضع الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة وعندما يحمى الزيت توضع الاقراص الواحد تلو الاخر (حسب سعة المقلاة) وتحرك بعد دقيقتين من القائها في الزيت الساخن. * عندما تحمر الاقراص ترفع بملعقة كثيرة الثقوب. * تزين الاقراص بأوراق النعناع وتؤكل ساخنة . |
#2
|
||
|
||
رد: الكبة المقلية ،طريقة عمل الكبة المقليه،كبة مقلية سريعه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...
__________________
استغفر الله الذي لآ إله الإ هو الحي القيوم وأتوب إليه
|
مواقع النشر (المفضلة) |
الكلمات الدلالية (Tags) |
كبة،مقلية |
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل البيتزا المقلية للشيف منال العالم بالصور،بيتزا مقلية،معجنات رمضان | ألاء ياقوت | وصفات الطبخ | 3 | July 3, 2012 04:41 PM |
طريقة عمل الفطائر المقليه السريعه فطائر المقليه سريعه طريقة فطائر المقليه شهية | Ruh | وصفات الطبخ | 2 | December 14, 2010 09:53 AM |
كرات البطاطا و الجبنة المقلية بالصور،مقبلات مقلية رمضانية سريعه بالصور | ألاء ياقوت | وصفات الطبخ | 2 | August 10, 2010 04:31 AM |
كيف تستفيدين من الكتب القديمه،طريقة الاستفادة من الكتب القديمه،اعمال يدويه | AHD Ashour | مجلة الكروشية والاشغال اليدوية والتطريز | 4 | April 11, 2010 10:13 AM |