فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم February 11, 2013, 01:15 PM
 
أسرع طريقة لتحضير سالمون فيليه مع صلصة الفلفل.وصفات شهية ولذيذة.






أسرع طريقة لتحضير سالمون فيليه مع صلصة الفلفل.وصفات شهية ولذيذة.









المقادير

لصلصة الفلفل المشوي

2 فلفل رومي أحمر

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 فص ثوم، مفروم

1 ملعقة كبيرة شطة خشنة (إختياري)

ملح وفلفل

للسالمون

1/4 كيلو سمك سالمون (فيليه)، بالجلد وبدون عظم

1/3 كوب زيت

1 بصل كبير شرائح

2 فص ثوم مفروم

2 فلفل ألوان مُقطع مثل عيدان الكبريت

1 كوب مرق سمك أو ماء

1 ملعقة كبيرة توابل مطحونة

ملح وفلفل

كزبرة خضراء مفرومة للتزيين



الطريقه
لصلصة الفلفل المشوي

- يوضع الفلفل على النار المباشرة حتى تُشوى القشرة الخارجية، ثُم يوضع فى كيس من البلاستيك ويُحكم إغلاقه ويُترك لبضع دقائق، ثم يُقشر ويُقطع إلى نصفين مع التخلص من البذر والقشر.

- يُخلط الفلفل مع ملعقة كبيرة زيت في الخلاط الكهربائي ويُخفق على سرعة متوسطة، حتى يُصبح صلصة ناعمة.

- توضع الصلصة في إناء على نار متوسطة، حتى تتركز.

- يُسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق أو حتى يُصبح لونه ذهبياً.

- تُضاف الشطة وصلصة الفلفل مع التقليب حتى تتداخل المكونات، يُرفع الخليط عن النار، ويُترك حتى يبرد تماماُ (أو يوضع بالبراد).

للسالمون

- يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- يُشطف السالمون ويُتبل بالملح والفلفل، ثم تُوزع 2 ملعقة كبيرة من صلصة الفلفل المشوي على سطح لحم السالمون وليس الجلد.

- يُسخن 3 ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على نار متوسطة، توضع قطعة السالمون بحيث يكون اللحم ملامساً للإناء، ثم تُعمل شقوق – ناحية الجلد – بواسطة طرف سكين حاد.

- يُترك السالمون لحوالي 4 دقائق ثم يوضع في صاج فرن ويوضع بالفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام نُضج السالمون.

- في تلك الأثناء، يُسخن باقي مقدار الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل، الثوم والفلفل مع التقليب لمدة 5 دقائق أو حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.

- يُضاف المرق ويُتبل الخليط بالتوابل المطحونة والملح والفلفل.

- تُترك الصلصة حتى تبدأ في الغليان، ثم تُخفف الحرارة وتُترك لحوالي 15 دقيقة حتى تتداخل النكهات، ثم تُرفع جانباً.

- توضع صلصة الفلفل والبصل في طبق التقديم ويوضع فوقها السالمون ويُزين بالكزبرة المفرومة



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
اطباق رمضان خقق ، اروع وصفات سحور ، طريقة عمل ستيك مع صلصة الليمون إحسآس روح وصفات الطبخ 0 July 20, 2012 03:39 PM
وصفات شهية بالصور,طريقة عمل وصفات سريعه بالصور,وصفات طبخات سهله بالصور Ruh وصفات الطبخ 2 March 17, 2011 04:43 PM
وصفات شاميه شهية ،طريقة عمل وصفات شامية سريعه،وصفات شامية بالصور Ruh وصفات الطبخ 2 January 17, 2011 11:20 AM
طريقة عمل قراقيش بالصور،احلى وصفات رمضان من قناة فتافيت،وصفات شهية رمضانية ألاء ياقوت وصفات الطبخ 0 August 3, 2010 11:29 AM
طريقة عمل حلاوة زلابية بالصور،وصفات لرمضان شهية،حلويات رمضانية خفيفة،وصفات فتافيت ألاء ياقوت وصفات الطبخ 0 August 3, 2010 11:17 AM


الساعة الآن 02:11 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر