|
#1
November 15, 2010, 01:12 AM
|
||
|
|
||
|
الزعفران Saffron
 يعتبر الزعفران أحد أهم المواد الطبيعية المنكهة والملونة وأغلاها ثمنا.. ولا بأس من تصنيفه غذائيا ضمن مجموعة المنكهات الغذائية حيث يعتبر من أهمها قاطبة.. ويذهب البعض إلى تصنيفه ضمن قائمة التوابل. وقليلة هي المناطق التي ينتج فيها الزعفران, ففي أسيا يزرع في كل من إىران وبعض أجزاء من افغانستان بالإضافة إلى إقليم كشمير وفي أوروبا تشتهر إسبانيا بإنتاجه. استعمالاته وفوائده: من استعمالاته صبغ الأنسجة حيث تفرز مادة الزعفران عند غليها بالماء لونا أصفر مائلاً للحمرة فيما يستخدمه البعض شرابا ساخنا بعد غليه بالماء أو إضافته إلى الشاي عند تحضيره كما أن للزعفران استخدامات في مختلف الوصفات وأنواع الحلويات الشرقية باعتباره منكها غذائيا مميزا وتستخدمه بعض الشعوب بإضافته إلى الرز المطبوخ اذ يكسبه لونا عنبريا جذابا فضلا عن النكهة المميزة التي يشتهر بها الزعفران إلا أن استخداماته سجلت العديد من الفوائد نذكر منها في هذا المجال: - يعتبر الزعفران مادة منبهة عصبية لطيفة على العموم. - يساعد الكبد في القيام بوظائفه ما يجعله مقوياً عاماً للكبد. - فاتح للشهية ومدر للطمث عند النساء. - يعتبر من المنشطات الأساسية والطبيعية للتقوية الجنسية عند الرجال. - يدخل في مستحضرات التجميل عند النساء حيث يمنح البشرة نضارة. - مقو لعمل المعدة ومضاد للتشنجات المعوية. - يفيد في تخفيف حالات الربو عند المصابين. 
|
|
#2
November 26, 2010, 08:58 AM
|
||
|
|
||
|
رد: الزعفران Saffron
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .
|
 |
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| فوائد الزعفران | (فلسطينيه عاشقةالحرية) | الطب البديل | 0 | October 16, 2009 07:36 PM |
| أحذر من الزعفران .. | مجموعة أنسان | مقالات طبية - الصحة العامة | 2 | September 22, 2007 03:02 AM |
| الزعفران وفوائده | halaa | الطب البديل | 2 | September 19, 2007 04:42 PM |
| مشروب الزعفران بالليمون .. | مجموعة أنسان | وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم | 2 | March 10, 2007 11:59 PM |
| الدجاج بنكهة الزعفران | روح زايد | وصفات الطبخ | 5 | March 8, 2006 09:37 PM |
العرض العادي
