طريقة عمل المقلوبــة باللحــم

ألاء ياقوت · #1 November 14, 2010, 04:28 AM

طريقة عمل المقلوبــة باللحــم

المقادير:

كيلو لحم ضاني - 3 كوب أرز- زيت للقلي - حبة كبيرة باذنجان-2 بصلة كبيرة ( شرائح) – ثوم حب – ملعقة صغيرة من الكركم- ملعقة صغيرة من البهار الحلو- هيل ناعم(حب الهان)- ملح- فلفل أسمر— حلقات من الطماطم- صنوبر أو لوز للتزيين .

الطريقة:

1- يسلق اللحم مع إضافة الهيل الناعم والملح والفلفل الأسمر حتى ينضج.
2- يقشر الباذنجان على شكل حلقات ويملح ويوضع في مصفاة .
3- يقلى الباذنجان في الزيت الساخن ويوضع على ورق خاص لإمتصاص الزيت .
4- تقلى شرائح البصل والثوم ويترك جانبا ثم يضاف إليه الكركم و البهار الحلو.
5- ترص حلقات الطماطم في قاع وعاء الطبخ و تصف قطع اللحم الناضج ، ثم يضاف البصل والثوم المحمر و يرص الباذنجان المقلي.
6- يوضع الأرز المنقوع فوق الخليط ويغمر بمرق اللحم الساخن ويترك على النار الهادئة حتى ينضج .
7- يلقى اللوز أو الصنوبر حسب الرغبة .
8- يقلب وعاء الطبخ في صينية التقديم مع المحافظة على شكلها .
9- تزيين المقلوبة باللوز أو الصنوبر المقلي.
10- تقدم المقلوبة مع اللبن(الروب) وسلطة الخضار.

وصحتين

ملحوظة:

يمكن استبدال اللحم بالدجاج حسب الرغبة

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية و ايس كريم الدانيت على طريقة برنامج حورية المطبخ	ألاء ياقوت	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	0	October 13, 2010 07:28 PM
طريقة عمل خبز التوست على طريقة البريوش من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني	AHD Ashour	وصفات الطبخ	1	December 29, 2009 04:13 AM

طريقة عمل المقلوبــة باللحــم

وصفات الطبخ