طريقة الكنافه بالتوفي

ألاء ياقوت · #1 November 7, 2010, 02:21 PM

طريقة الكنافه بالتوفي

الكنافة الجيدة تكون بيضاء اللون , غير متعجنة ,خيوطها سليمة

ودقيقة كالشعرمتجانسة السمك , جيدة الرائحة .

المقادير ..

نصف كيلو كنافة.
إصبع زبده

طريقة العمل

1- تفكك الكنافة وتقطع .

2- تسيح الزبدة ثم توضع على الكنافة وتفرك بها فركا جيدا

3- توضع في قدر وترفع على النار وتشوح قليلاً حتى يصفر لونها أصفراراً خفيفا ً

4- ترش بقطرات من الماء وتغطى .

5- نقوم بإعداد الحشوة أياً كانت ..ثم ترص طبقة من الكنافة في صينية
مدهونة وتوضع الحشوة بحيث تكون بعيدة قليلاً عن الحواف .

6- ترص الطبقة الثانية من الكنافة فوق الحشوة الموضوعة

7- تخبز في فرن متوسط الحرارة , ثم تحمر من الأعلى .

8- يختبر نضجها باحمرار اللون وانفصالها من جوانب الصينية .

9- بعد نضجها ُتشرّب بالشراب السكري , ثم تقلب في صحن التقديم
وتزين بالفستق أوالشوكولاته السائله .

الحشو ( التوفي )

المقادير

حليب مكثف محلى نستله
قشطة
1 كأس حليب بودرة

الطريقة

يقلب حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه عسلي ( بني فاتح )
يوضع عليه الحليب المكثف المحلى والقشطة ويمزج جيدا حتى يتجانس ثم يوضع على الكنافة

عمل الشراب السكري ( الشيرة )

المقادير

كوب ونصف سكر
كوب ماء
قطرات من عصير الليمون
قليل من زعفران أو فانيليا أو الهيل لأعطاء النكهة .

الطريقة

يغلى الماء ويغلب في السكر حتى يذوب تماماً , ثم يضاف عصير الليمون
والزعفران أو الهيل حسب الرغبة

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
مربعات الكنافه بالصور ، طريقة جديدة للكنافة	ألاء ياقوت	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	2	March 3, 2011 06:28 PM
طريقة عمل القهوه بالتوفي	ألاء ياقوت	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	0	November 7, 2010 01:44 PM
كيكه الجبن بالتوفي بالصور،طريقة عمل كيكه الجبن بالتوفي	ألاء ياقوت	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	0	October 27, 2010 09:03 PM
الكنافه الشعيريه،طريقة عمل حلى الكنافه الشعيريه،حلى سريع برمضان	ألاء ياقوت	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	0	August 3, 2010 12:24 PM
طريقة عمل الكنافه اللبنانيه بالصور،الكنافه اللبنانيه ،خطوات عمل الكنافه اللبنانيه	AHD Ashour	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	1	January 1, 2010 04:41 AM

طريقة الكنافه بالتوفي

وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم