|
|||||||
| وصفات الطبخ أطباق رئيسية, وصفات رئيسية, كتب طبخ |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
|
#1
September 9, 2010, 06:07 PM
|
||
|
|
||
|
الفسيخ طعام الفلسطينين صباح العيد ...قصته في التاريخ
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ظهر الفسيخ، أو السمك المملح من بين الأطعمة التقليدية في العيد في الأسرة الفرعونية الخامسة عندما بدأ الاهتمام بتقديس النيل: نهر الحياة، (الإله حعبى) عند الفراعنة الذي ورد في متونه المقدسة عندهم أن الحياة في الأرض بدأت في الماء ويعبر عنها بالسمك الذي تحمله مياه النيل من الجنة حيث ينبع –حسب زعمهم-. وقد كان للفراعنة عناية بحفظ الأسماك، وتجفيفها وتمليحها وصناعة الفسيخ والملوحة واستخراج البطارخ –كما ذكر هيرودوث [هو مؤرخ إغريقي اعتنى بتواريخ الفراعنة والفرس، وفاته كانت 425 قبل الميلاد كما في الموسوعة العربية الميسرة (2/1926)] فقال عنهم:"إنهم كانوا يأكلون السمك المملح في أعيادهم، ويرون أن أكله مفيد في وقت معين من السنة، وكانوا يفضلون نوعاً معيناً لتمليحه وحفظه للعيد، أطلقوا عليه اسم (بور) وهو الاسم الذي حور في اللغة القبطية إلى (يور) وما زال يطلق عليه حتى الآن. رغم المآسي الكثيرة التي شهدها قطاع غزة، لا يزال الناس يرسمون الفرح والتفاؤل ، حيث تغص أسواقه بالمواطنين، وإقبالهم الشديد على شراء الأسماك الطازجة والمجمدة، بهدف تجهيزها فسيخ ( السمك المملح)، لتناولها صباح يوم عيد الفطر المبارك. وأكلة الفسيخ هي أكلة شعبية، الأكثر شهرة في جميع مدن ومحافظات فلسطين، ولا تزال هذه العادة موجودة حتى الآن لدى معظم أهالي قطاع غزة. ومن المعروف عن الفلسطينيين تناولهم صباح يوم العيد الأول الفسيخ، وهو سمك محفوظ لمدة طويلة، وهو شديد الملوحة ولاذع الطعم تعبيرا بقدوم عيد الفطر. أرجع بعض الأطباء ذلك الى فائدة طبية وهي أن تناول السمك المملح المعروف بالفسيخ يعمل على تهيئة جدار المعدة لاستقبال المزيد من الأطعمة طيلة النهار بعد أن تعودت المعدة على الصيام والانقطاع عن المأكولات والمشروبات لمدة شهر .. عموما أنا من عشاق السمك المملح يوم العيد وفي غير العيد وخصوووووووووووووووووصا السمك المملح والمدخن والمعروف ب (الرينجا) ..... ويا حبيبي لما يكون مع قلاية بندورة بالفلفل الأخضر .... جنووووووووووووووووون     
|
|
#2
September 11, 2010, 02:45 PM
|
||
|
|
||
|
رد: الفسيخ طعام الفلسطينين صباح العيد ...قصته في التاريخ
هههههههه
شكرا لك وانا من عشاق السمك المملح وفي كل وقت بس ما اعرف بانواعه  كله سمك هههه لاني مو انا الي اشتريه اصلا لكن اعتقد انها عاده جميله في غزه 
__________________
لن يموت الامل
|
|
#3
September 11, 2010, 05:18 PM
|
||
|
|
||
|
رد: الفسيخ طعام الفلسطينين صباح العيد ...قصته في التاريخ
اقتباس:
يااعيني علي الفسيخ مع قلاية بندورة
 زي حلاتي مابعرف في الاسماء بس بعرف كيف يؤكل اله بهجة وطعم غير في العيد,والاحلي الغني والفقير بياكلوا يوم العيد. وصحتين وعافية وكل عام وانتي بخير وعيد مبارك اختي 
__________________
اللهم ارزقني شهادة في سبيلك أتساءلُ دائِمًا لمَ نبكي عندما يموتُ لنا قريبْ .. ألم يكن من الأنسب أن نفرحَ له لأنّ خطوتُه باتت إلى الجنّة أقرب إن شآء الله ! لطالما بقيَت كلمة على شفتي مفادها : لاتبكو عليّ عندما أرحل , لا تبكوا عَلى أحبابكم .. يُؤلمهم الحزن في اعينكم مثلمَا يُؤلمهم فِي حَال حَياتهم .. عِدوني ألا تبكوا على قريبٍ منكم عندما يَرحَل ! , لأجلِ الذكرى الطيِّبة , لأجلِ أنّ الجنّة أقرب ممّا تتخيّلون إن شآء الله.. ومَن أفضل مِن حَبيبنا محمَّد ( صلى الله عليه وسلم ) ؟ مُحمَّد صلى الله عليه وسلم مات ,, إذن هذهِ الحياةُ سَخيفة إلى أبعدِ حدّ وتافهة , مَن رَحل عَنها رَحل لدارٍ أفسح , وأبقى .. احسنُ الظَّنّ بالله كثيرًا , ثق أنّه سيجمع الأحباب جمعًا أجمل..وقولوا : إلى الجنّة وعيشٍ لا يبلى .. !  
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| صور طاولات طعام جديده للاطفال,طاولة طعام اطفال صغيرة,طرابيزات بنوتية | AHD Ashour | الفنون الجميله | 2 | November 30, 2010 01:03 AM |
| كعك العيد -حلويات العيد -بسكويت العيد -وصفات العيدبالصور | AHD Ashour | وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم | 3 | November 16, 2010 11:45 PM |
العرض العادي
