مشويات رمضان , مشويات رمضان, مشاوي رمضانيه , قطع دجاج إيطالي

ألاء ياقوت · #1 August 6, 2010, 11:59 AM

مشويات رمضان , مشويات رمضان, مشاوي رمضانيه , قطع دجاج إيطالي

الدجاج على الطريقة الإيطالية

دجاجة متوسطة الحجم مقطعة 8 قطع
بصلة كبيرة مقطعة حلقات رفيعة
فلفلة خضراء باردة مقطعة حلقات
3 فصوص ثوم مدقوقة مع قليل من الملح
حبة طماطم كبيرة مفرومة
2/11 ملعقة صغيرة أورجانو (نوع من البهارات الإيطالية )
رشة من الكزبرة و الكمون والفلفل الاسود المطحون
كوب فطر صحيح أو مقطع شرائح حسب الرغبة
علبة صغيرة معجون طماطم (3 ملاعق أكل)
كوب طحين متبل بالملح و الفلفل
4/1ملعقة صغيرة مسحوق البابريكا ( نوع من الشطة )
عصير ليمون حسب الذوق
دهن للقلي

الطريقة:

1- يغسل الدجاج جيداً ثم يجفف و يقلب في الطحين .
2- في مقلاة عمقها 5 سم او قدر متوسط الحجم يحمى دهن كافي لتحمير الدجاج يقلب الدجاج حتى يحمر .
3- يرفع الدجاج و يصف على ورق مطبخ نظيف للتخلص من الدهن الزائد .
4- يقلب البصل و الثوم والفطر في الدهن المتبقي حتى يلين البصل يرفعان و يصفيان على ورق نظيف للتخلص من الدهن الزائد.
5- يضاف دهن اذا لزم الامر و يقلب الفلفل الاخضر.
6- تضاف قطع الدجاج و الطماطم و البصل و الفطر و الثوم و يقلب المزيج ثم يغطى القدر أو المقلاة و يترك على نار هادئة لبضع دقائق.
7- يذوب المعجون في 2 كوب من خلاصة الدجاج أو الماء المغلي و يصب على الدجاج.
8- يطبخ على النار حتى يغلي المزيج و يضاف الملح و عصير الليمون ثم تخفف النار و يغطى القدر أو المقلاة و تترك على نار هادئة جداً لمدة 20دقيقة .
9- تقدم مع الأرز أو الخضروات.
ملاحظة : يمكن اضافة كمية أكبر من السائل بحيث يتكون مرق متوسط الثخن و يقدم الدجاج مع الأرز.

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اكلات رمضانيه بالصور ، اكلات رمضان ، سفره رمضانيه ، طبخات رمضانيه ، اطباق رمضانيه	ألاء ياقوت	وصفات الطبخ	1	July 23, 2010 07:07 AM
مشويات العيد،مشويات شهيه لعيد الاضحى،طريقة عمل المشويات بالعيد بالصور	AHD Ashour	وصفات الطبخ	2	December 10, 2009 07:09 PM
مشويات ايرانية بالصور،طريقة عمل المشويات الايرانية،مشويات بالصور	AHD Ashour	وصفات الطبخ	2	December 10, 2009 07:00 PM
هولندا مرة اخرى والاساءة لزوجات الرسول الكريم - انتفضوا يا مسلمين	Rodi5	المواضيع العامه	1	September 13, 2009 04:24 PM
حلويات رمضانيه - حلى رمضان - وصفات متنوعه لشهر رمضان بالصور	القلوب لبعضها	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	2	September 8, 2009 12:34 PM

مشويات رمضان , مشويات رمضان, مشاوي رمضانيه , قطع دجاج إيطالي

وصفات الطبخ