طريقة عمل البغرير بالصور ، اكلات رمضانيه مغربيه

ألاء ياقوت · #1 July 31, 2010, 05:00 PM

البغرير

المقادير
500 غ من السميدة الرقيقة_ملعقة صغيرة ملح-1/2 لتر حليب- 3اصفر البيض-40غ خميرة العجين -كوب ماء
الطريقة:
يوضع الحليب مع الماءعلى نار هادئة حتى يدفا .يضاف اليه اصفر البيض و الخميرة والسميدة والملح مع التحريك للحصول على عجينة سائلة و مكثفة.
تترك مدة لتخمر.
بمغرفة تصب العجينة فى مقلاة حامية تطهى من جهة واحدة فيظهر على وجهها عدة تقوب صغيرة .
فتقلع بلطف وتقدم مع الزبدة والعسل

وهذه طريقة اخرى للشرح مبسطة

طريقة التحضير:
1. تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي
2. تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى بالزبد
3. تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
4. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .

في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصر نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .

تقدم هذه الوصفة مع المسمن غالبا او البطبوط والشاي طبعا

يمكن تزيينها حسب الرغبة بالزبيب بعد تعسيلها كما سبق او باللوز مهروش

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
اكلات رمضانيه بالصور ، اكلات رمضان ، سفره رمضانيه ، طبخات رمضانيه ، اطباق رمضانيه	ألاء ياقوت	وصفات الطبخ	1	July 23, 2010 07:07 AM
طريقة عمل اصابع الجبن المقليه بالصور ، مقبلات رمضانيه ، اكلات رمضانيه بالصور	AHD Ashour	وصفات الطبخ	0	April 3, 2010 04:28 PM
عيش باللحمه ، اكلات رمضانيه ، اطباق رمضانيه ، اكلات رمضانيه بالصور	AHD Ashour	وصفات الطبخ	0	April 3, 2010 04:21 PM
حلى مغربي,حلويات مغربيه,صور حلويات مغربيه,اطباق مغربيه,اكلات مغربيه بالصور	AHD Ashour	وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم	3	February 8, 2010 06:07 PM
اكلات مغربيه رمضانيه ، اكلات مغربيه ، اكلات رمضان	AHD Ashour	وصفات الطبخ	1	January 1, 2010 05:33 AM

طريقة عمل البغرير بالصور ، اكلات رمضانيه مغربيه

وصفات الطبخ