كريسبى كريمى دونتس..مع صلصة التغطية...رووعة

دفء المشآعر · #1 February 15, 2010, 11:22 PM

المقادير:
2م.ك. خميرة...4\1 كوب ماء دافئ..1.5 كوب حليب دافئ....2\1 كوب سكر...1 م.ص. ملح...2 بيض...3\1 كوب شورتنينج...5 كوب طحين مقسم
زيت للقلي
=======الطريقة:
في طبق عميق....نذوب الخميرة بالماء الدافئ....يضاف الحليب..الملح ..البيض...شورتنينج و 2 كوب طحين و نخفق الخليط جيدا على سرعة هادية...يضاف باقي الطحين و نعجن جيدا..تغطى و تترك تخمر50-60 دقيقة الى ان يتضاعف حجمها.
توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين..و تفرد بسمك نصف انش...ثم تقطع بقطاعة الدونتس..انا ما عندي فقطعتها بكوب عادي و من الداخل بغطاء صغير مشي الحال

بعد ان تقطع تغطى و تترك الى ان يتضاعف حجمها 40 دقيقة.

يحمى زيت غزير على النار...تقلى الدونتس الة ان تكتسب اللون البني على ذهبي..ترفع على ورق نشاف حتى تصفى من الزيت.

------------------------------------------------------------
عمل الصلصة للوجه..راح نعمل طبقتين..

الطبقة الاولى:
كريمي جلايز.
نحتاج الى ثلث كوب زبدة...2 كوب سكر خاص بالحلويات(كونفيكشينر شوجر) راح اكتب البديل في حالة عدم تواجده...1.5م.ص. فانيلا...4-6م.ك. ماء حار.

الطريقة...تذوب الزبدة على النار ترفع من على النار...يضاف الفانيلا و السكر و تحرك الى ان يلين المزيج...ثم يضاف الماء و يحرك....نغمس الدونتس بهذه الصلصة اولا و يترك على الشبكة كي يصفى و تنشف الصلصة.
-------------------------------------------------------------------------------

الصلصة الثانية للوجه:

تشوكليت جلايز:
ثلث كوب زبدة...2 كوب سكر الحلويات الخاص...1.5 م.ص. فانيلا...4 اونصة من التشوكليت تشيب او اي نوع شوكولا...4-6م.ك.ماء حار...

الطريقة:
تذوب الزبدة مع الشوكولا على نار هادية..ثم ترفع يضاف السكر و الفانيلا و يحرك الى ان يلين الخليط...يضاف الماء و يحرك..نغمس وجه الدونتس بصلصة الشوكولا..و تترك قليلا كي تجمد الصلصة..
و الف عااافية

-------------------------------------------------------------------------------
ملاااحظة(في حالة عدم توفر السكر الخاص...قومي بطحن السكر جيدااااا و يضاف له النشا..كل كوب من السكر المطحون يحتاج م.ك. نشا...و يحفظ في الكونتينير.

في حالة عدم توفر الشورتنينج يمكنك استبداله بالزبدة او المارجرين...كوب من الشورتنينج يساوي كوب من الزبدة او المارجرين زائدم.ك. حليب سائل)
تحياااتي

*دفء المشاعر*

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
كتب عن مذكرة التغطية المؤقتة في عقد التأمين	قتيبة جميل	أرشيف طلبات الكتب	0	July 14, 2008 09:12 AM

كريسبى كريمى دونتس..مع صلصة التغطية...رووعة

وصفات الطبخ