فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم January 2, 2010, 10:25 PM
 
كيكة الاناناس المقلوبة

كيكة الاناناس المقلوبة






السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اليوم جبتلكم كيك الانناس من عند ماما الله يخليها

يلا نبلش

مقادير خليط الكيك
5 بيضات

2 كوب طحين

1 كوب سكر

3 م/ص ب/ب

2 م/ك فانيلا

2 م/ك خل

3/4 كوب زيت

1 كوب شراب اناناس

مقادير صوص الكراميل


1 1/2 كوب سكر

1 كوب شراب اناناس

1 كوب ماء

اليكم الطريقة مع الصور

المواد المستعملة


اولا نذوب السكر على النار حتى يصبح كراميل غامق دون ان يسود ثم نضيف كوب الماء و كوب شراب الاناناس ونتركه يغلي حتى يذوب الكراميل مرة اخرىمع مراعاة الحرص الشديد اثناء العمل نظرا لخطورة السكر الكراميل ونصبه في قالب قطره 25 سم علما ان قوام الكراميل سائل نوعا ما حتى لا تلتصق الكيكة في القالب اكيد مليتوا من كثر الكلام لا و الله لسه ما خلصت نصف شرحات الاناناس بالطريقة اللي نحبها

نفصل الصفار عن البياض و نضع البياض في وعاء جاف خال من اي سوائل او دهون او صفار بيض والا ما رح يتماسك ولن يتحول الى ميرانغ ونضيف السكر
طبعا هذا البياض المفصول

نضيف الخل الى البياض حتى يتماسك و يقضي على رائحة البيض المزعجة

نخفق البياض مع السكر على السرعة العالية ليصبح ميرانغ متماسك زي الصورة

نختبر البياض اذا قلبنا الوعاء يبقى الميرانغ ثابت وهذه احد اهم شروط نجاح الكيكة الاسفنجية انتبهي ضعي احد الاواني تحته

الان نخفق الصفار مع الزيت و نضيف الفانيلا

ثم نضيف الطحين و شراب الاناناس بالتناوب

نضيف الباكم باودر الى الخليط الاصل ان ننخل الطحين مع الباكينغ باودر هذا الاصح بس
ماشي الحال

نحصل على هذا المزيج شبه سائل

الخطوة الاخيرة اضافة الميرانغ الى خليط الكيك السائل

نخلط المزيجين ونحصل على قوام هوائي و نصبه في القالب



ثم نخبز الكيكة في فرن حرارته مناسبة طبعا كل واحدة حسب فرنها حتى تنضج اكيد نختبر الكيكة بعود ثقاب اذا طلع نظيف يعني نضجت وقلب وهي ساخنة بعد تحرير الاطراف مع مراعاة الحرص الشديد وهي الكيكة جاهزة يا ريت فيني اطعميكم منها

7

7

7

7

7

7



هذا شكلها من الداخل





ملاحظة ممكن اضيف البيض دون فصلة لكن يصبح عندنا كيك جاف شوي بهذة الطريقة نحصل على كيك خفيف و مساماته منتظمة وذو لون ابيض كانه فيه محسن وهذا ينسحب على كل انواع الكيك

الملعقة المستخدمة ملعقة الشاي الصغيرة و نرمز لها ب م /ص

الملعقة المستخدمة ملعقة الطعام الكبيرة و نرمز لها ب م / ك

الباكينغ باودرنرمز له ب/ب نشاء الله تعجبكم اهم شئ الردود
الله وكيلكم قعدت من الساعة12 الليل لساعة3 ونص الصبح وانا احملها
اعداد وتقديم ( ماما )
تصوير واضافة صور ( سارة ) (004)
__________________
لا أستطيع الرد على الرسائل الخاصة لان المشاركات قليلة
رد مع اقتباس
  #2  
قديم January 3, 2010, 01:02 AM
 
رد: كيكة الاناناس المقلوبة

الله يعطيك العافية

لك ابتسامتي وتشكراتي
__________________
استغفر الله الذي لآ إله الإ هو الحي القيوم وأتوب إليه
رد مع اقتباس
  #3  
قديم January 6, 2010, 02:23 AM
 
رد: كيكة الاناناس المقلوبة

الله يعطيك العآفيه

لآ حرمنآإك




خجل الورد
__________________
..

تَوزِيعْ البسَسمآتْ المشُرقِه عَلىآ | فُقرآءْ الآخَخلآقْ ~

. . . . . . . . . . . . صَصدقهْ جًآريِه فيِ عَآلمْ القِيمْ !



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كيكة الاناناس،طريقة عمل كيكة الاناناس بالصور،كيكة الاناناس بالصور AHD Ashour وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 1 December 14, 2009 04:29 AM
لعبة الغرفة المقلوبة,,, حياتي تناديك المواضيع العامه 1 March 25, 2009 08:27 AM
لنعدل تلك الصورة المقلوبة صمت الجروووح المواضيع العامه 6 January 19, 2009 05:10 PM
كيكة الاناناس اسماء الجزائر وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 2 April 4, 2008 09:10 PM


الساعة الآن 03:36 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر