فيسبوك تويتر RSS


  #1  
قديم January 2, 2010, 10:19 PM
 
طريقة عمل خبز صاج وخبز منفوخ

طريقة عمل خبز صاج وخبز منفوخ






.السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

تكملة لموضوع الخبز رح نعمل خبز الصاج و المنفوخ

المرحلة الاولى

المقادير لاسفنجة الخميرة

2 كوب طحين

2 كوب ماء

1م ك سكر

تخلط معا لتصبح عجينة رخوة تترك لتخمر حوالي ساعة و نصف الى ثلاث حسب الجو



قوام العجينة سائل قبل التخمير اما بعد التخمير القوام مطاطي



المرحلة الثانية

نضع باقي المقادير على الاسفنجة ونعجن وهي

3 كوب طحين

1/4 كوب زيت

ا1 م ك ملح

ماء للعجن عادي او فاتر حسب درجة الحرارة

تعجن جيدا جيدا .......... وتقطع كرات و تترك لتتخمر وهذا لخبز الصاج

قبل التخمير وبعده


وتفرد دوائر تترك لتتخمر وهذا للخبزالمنفوخ

قبل التخمير وبعده

نحمي الصاج جيدا جيدا ونبدا بالخبز

الخبز المنفوخ نضع الخبزةعلى الصاج وننتظر قليلا ثم يقلب لينتفخ جيدا

نضع خبز الصاج لمايتحمر يقلب ونربت على الخبزة بقطعة قماش حتى يتحمر
هذا الرغيف بلش ينتفخ الصورة الاولى بداية الانتفاخ بعدين انتفخ اكثر اخيرا صاركرة


خبز الصاج تفرد الكرات بعد الاختمار وتوضع مباشرة على الصاج لكن المنفوخ بعد العجن نقطع العجين ونفرده كرات و تترك لتتخمر مرة ثانية لنعطي الرغيف مجال ليصبح كرة اما الصاج لا نريده منفوخ ارجو ان اكون اوصلت الفكرة بشكل واضح
__________________
لا أستطيع الرد على الرسائل الخاصة لان المشاركات قليلة
رد مع اقتباس
  #2  
قديم January 3, 2010, 12:54 AM
 
رد: طريقة عمل خبز صاج وخبز منفوخ

الله يعطيك العافية

لك ابتسامتي وتشكراتي
__________________
استغفر الله الذي لآ إله الإ هو الحي القيوم وأتوب إليه
رد مع اقتباس
  #3  
قديم January 6, 2010, 02:29 AM
 
رد: طريقة عمل خبز صاج وخبز منفوخ

الله يعطيك العآفيه

لآ حرمنآإك




خجل الورد
__________________
..

تَوزِيعْ البسَسمآتْ المشُرقِه عَلىآ | فُقرآءْ الآخَخلآقْ ~

. . . . . . . . . . . . صَصدقهْ جًآريِه فيِ عَآلمْ القِيمْ !



رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع


المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة ازالة السواد الذي تحت العيون ، طريقة مجربة لإزالة الهالات السودة AHD Ashour مجلة العناية بالبشرة 7 May 1, 2012 01:24 AM
طريقة عمل خبز التوست على طريقة البريوش من برنامج حورية المطبخ الموسم الثاني AHD Ashour وصفات الطبخ 1 December 29, 2009 04:13 AM
وصفة طريقة عمل كعكة البلاك فورست على طريقة روبن هود ... حورية الإسلام وصفات الحلويات والعصائر و الآيسكريم 1 June 28, 2008 08:55 AM


الساعة الآن 04:02 AM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر