السوبيا لها تاريخ عريق بمكة

الولة الخجول · #1 August 27, 2009, 07:37 AM

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
امممممممم

السوبيا لها تاريخ عريق بمكه
ماحد يعرفه غير العتقيه هع
انا عن نفسي ماعمري ذقتها

ينفرد اهل المنطقه الغربيه بصنع السوبيا وهي اهم مشروب يزين المائدة الرمضانية
و تتكون من الشعير والقرفة والهيل وماء وسكر التي يتم خلطها جميعا ثم تخميرها لفترة لاتزيد عن ثلاثة ايام
و السوبيا لها عدة أنواع : منها الحمراء والأبيض الشعير والأسود التمر الهندي

ابجيب لكم وصفات اختها من مقالات في النت

طيب

الطريقة الأولى

أولا المقادير
كوب شعير + واحد قرص عيش حب يابس
ملعقةكبيره قرفه
ملعقة كبيره هيل
والسكر حسب الرغبة تضيفه بعد التخمير

الطريقة
نضع كوب الشعير االمجروش في جك ماء ونضع عليه قرص العيش الحب بعد تكسيره
نتركها تتخمر يومين فقط لا غير ثم تضعين الهيل والقرفة ونحركهم جيدا حتى يتفتت العيش ونتركهم يوم آخر يختمر
طبعا هذي بطلعلك كميه مركزه بقدار الماء الي وضعته بعديننصفيها ونحطها بالثلاجة وهي مركزه وكل يوم خذ منها وسوي قد اللي تبغى

الطريقة الثانية

وهي لي يقولون لها سوبيا العيش
طبعا اهم شيء لاتتركها تخمر اكثر من 24 ساعةولا دخلنا في موضوع ثاني وتقولون محمد قاله لنا

المقادير
قرص عيش حب
12 كوب ماء
كوب ونصف سكر
ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
نصف ملعقة هيل

الطريقة
1- يقطع العيش إلى قطع صغيرة ويوضع عليه نصف مقدار الماء ونصف مقدار السكر ويوضع ملعقة طعام شوفان (كويكر) ويترك ليلة كاملة.
2- يعصر العيش باليد ويفرك ويصفى مرتين بمصفاة ويوضع عليه الهيل والقرفة ويصفى للمرة الثالثة بمصفاة ناعمة.
3- يوضع عليه باقي الماء والسكر ويقلب ثم يوضع في جكات ويوضع في الثلاجة إلى أن يبرد ويقدم.

""" """ """

معلومات عن المشروب

السوبيا هي عبارة عن شراب الشعير والهيل
يوجد سوبيا زبيب بدون شعير
وكذلك سوبيا تمر هندي
تسمعون بسوبيا الخضري والخضري هو مشهور بمكة شرفها الله
ومن فوائد السوبيا (الشعير بالذات)
انها تقضي على الأملاح الزائدة في الدم
وأذكر ان أحد الشباب سأل الشيخ ابن عثيمين - رحمه الله-
في سطح الحرم عن حكم شرب السوبيا ( لأنها لازم تعتق الخلطة)
قال -رحمه الله- عندكم منها ،فأحظر له بعض الشباب كاسة سوبيا
فشربها الشيخ فقال له الشيخ زدني فأعطاه الثانية فقال زدني
فأعطاه الثالثة - رحم الله الشيخ رحمة واسع-

ودمتم لمجلة الابتسامة بكل خير
الولة الخجول

ميكو.. · #2 August 27, 2009, 11:10 AM

صراحه انا اول مررره اسمع عنها .. شكلها حلووه..
يعطيك العافيه..

الفراشة الورديه · #3 August 27, 2009, 11:13 AM

يسلمووو
انششاء الله بجربها حبيبتي و بخبرك
فديتك الله لا يحرمنا من وصفااتك الدلشز
سلاااااااااااام

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
دعوه لحضور حفل المسنات بمكة	الصمت الصامد**	الاسرة والمجتمع	2	November 19, 2008 01:53 AM
سائق يبحث عن عمل بمكة	ابو الطيب	وظائف شاغرة	0	February 6, 2008 12:31 PM

السوبيا لها تاريخ عريق بمكة

وصفات الطبخ