خبز العروك العراقي

خبزباللحماهل العراق يسموه يسموه خبز بالعروكالمقادير:500ج لحمة غنم مفرومة- كوب بقدونس مفروم- كوب بصل اخضر مفروم- 2م ك نعنع مفروم- م ص من التوابل(حبة كحلة +كمون+قرفة+كركم+ملح)- العجينة: 4كوب طحين(حسب الرغبة اسمر او ابيض)- م ص بيكن باودر او بودرة الكيك- م ص ملح - ماء حسب الحاجةللعجن.الطريقة:نعجن الطحين مع البكن باودر والملح ونتركها 30دقيقة مغطاة بمنشفة. تخلط اللحمة مع الخضار والتوابل ثم تعجن مع العجينة وتترك 30 دقيقة اخرى ثم تقطع قطع صغيرة وتغطى وتترك 10 دقائق ثم تفرش واحدة واحدة علىقليل من الطحين وتشوى بالفرن او تمسح مقلاة بقليل من الزيت وتقلب الى ان تحمر.يمكن الاحتفاض بها في الثلاجة او الفريزر مقسمة بأكياس تسخينها عند الاستعمال.تشكل هذه العجينة حوالي 10 قطع والف عافية. هذا النوع من الخبز مشهور في العراق. والف صحتين وعافية لكم وان شاء الله تجربوه.والف عافيه

__________________