مجلة الإبتسامة

مجلة الإبتسامة (https://www.ibtesamah.com/)
-   وصفات المعجنات والسلطات والمقبلات (https://www.ibtesamah.com/forumdisplay-f_249.html)
-   -   خطوات طريقة عمل مقادير عجينة السيراميك بالصور سهله (https://www.ibtesamah.com/showthread-t_476659.html)

RooT August 29, 2015 08:28 PM

خطوات طريقة عمل مقادير عجينة السيراميك بالصور سهله
 
خطوات طريقة عمل مقادير عجينة السيراميك بالصور سهله
https://reve.roche.free.fr/unideco4_small.jpg
خطوات طريقة عمل مقادير عجينة السيراميك بالصور سهله

عجينة السيراميك رقم1
..........
المقادير:
ــــــــــــــــــــ
غراء وزن360g + 600gنشا الدرة + ملعقة كبيرة من البورسولين مادة سائلة تعطي رونق وصلابة و بياض ناصع للعجينة + ملعقة كبيرة زيت البارفين + ملعقة كبيرة زيت الكليسرين + ربع ملعقة صغيرة من مادة الفرمول للتعقيم او قليل من الملح

الطريقة:
ـــــــــــــــــــــــ
تخلط جميع المواد جيدا في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة مع التحريك جيدا بواسطة ملعقة خشب دون انقطاع حتى تتجمع العجين تم تدهن الايدى بمادة الفازلين و نشرع في تقليب العجين حتى تتماسك تم نبعدها من على النار ونعجنها جيدا حتى تبرد تماما نلفها جيدا في كيس بلاسكي الى حين الاستعمال
هده العجينة تستعمل كثيرا لتشكيل الورود البيضاء الغير الشفافة لكونها تحتوي على مادة البورسلين وكما قلت هده المادة هي اللتي تكسب العجين البياض الناصع

أما بالنسبة للورود الشفافة فلها مقادير أخرى وهي كالتالي

عجينة السيراميك رقم2
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
علبة غراء وزن600 كرام + نشا نفس وزن الغراء نحدد نسبة الغراء بواسطة قلم الرصاص وعندما نصب الغراء في المقلاة نغسل العلبة وننشفها جيدا ونملأها بالنشا إلى حدود الخط الدي حددناه بواسطة قلم الرصاص + 2ملعقة كبيرة زيت الفزلين + 2ملعقة كبيرة برافين + ربع ملعقة صغيرة فرمول أو قليل من الملح للتعقيم وطريقة عجن العجين مثل الطريقة المدكورة أعلاه


لوازم عجينة السيراميك:
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ




1-بواسطة قلم حبر جاف نعين مستوى الغراء

أولا نصب الغراء في المقلاة

نملأ وعاء الغراء بالنشا الى المستوى الذى حددناه بالقلم

نضيف النشا

نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت برافين

نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت الفازلين

ونضيف قليل جدا من الفرمول

ونستمر في تحريك جل المكونات حتى تتجانس مع بعض

مثلما هو مبين في الصورة

وعلى نار هادئة نستمر في التحريك جيدا دون انقطاع



حتى تتجمع لدينا العجين ونقوم بدهن اليدين بالكلسغين حتى تسهل معنا عملية العجن



ونجمع العجين جيدا

ونبعدها من على النار ونستمر في العجن والدلك جيدا إلى حين أن تبرد تماما


حتى نحصل على عجينة متماسكة ويسهل تشكيل الزهور بها دون أن تفقد شكلها


ونحتفض بها في كيس بلاستيكي مع إحكام الإغلاق عليها حتى لا يتسرب لها الهواء وتجف

والنتيجة 100 بل 100 يكفي أن تتبعوا كل الخطوات جيدا

أولا مكونات عجينة السيراميك:
1- نصف كيلو غراء ابيض ... بتاع النجارين
2- نفس الكمية بالضبط نشا ...طبعا عارفينه
3- 2ملعقة كبيرة زيت الفازلين . أو فازلين وسيحه فى حمام ماء دافى. وطبعا بيباع فى الصيدلية
4- 2ملعقة كبيرة زيت برافين ........ من الصيدلية أيضاً
5- قليل من ملح الطعام الناعم جدا .. يعنى حوالى نصف
ملعقة . وذالك حتى لا تتعفن العجينة
_______________________
طريقة التحضير :
شوفى يا ست لولو أنتى تجيبى طاسة تيفال الى مايلزقش
فيها الحاجة . وتفضى فيها الغراء وبعدين اغسليها ونشفيها
وحطى مكان الغراء نشا لنفس الأرتفاع الى كان عليه الغراء
وحطى النشا على الغراء فى الطاسة وباقى المواد. ونقلب
بملعقة خشبية . ونضع الطاسة بالمحتويات على نار هادئة
ومع التقليب المستمر بالملعقة الخشب حتى تتكون عجينة
متجانسة . ثم تنزل من على النار وتبرد قليلا وتعجن باليد
بعد دهان اليد بالجلسرين أو كريم نيفيا سوفت أثناء العجن
الصور سوف تبين ما قلته .
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1538
الغراء نضعه فى الطاسة
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1527
وهنا بنعلم مكان إرتفاع الغراء بقلم جاف أو فلوماستر عشان نحط مكانه النشا
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1541
وده بقى النشا نحطه على الغراء............. وبعدين نحط باقى المكونات مش محتاجة صور
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1536
كده المكونات كلها فى الطاسة
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1543
نقلب على نار هادئة
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1533
شوفوا شوية شويه العجينة بتلف معانا وبتتماسك
https://www.forum.3alamk.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 512x424 والحجم 30 كيلوبايت .https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1522
لازم التقليب المستمر
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1542
ندهن ايدينا بالكريم أو الفازلين ونقلب بإيدينا
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1539
https://www.forum.3alamk.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 512x424 والحجم 31 كيلوبايت .https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1523
https://www.forum.3alamk.com/images/s.../wol_error.gifهذه الصورة مصغره ... نقره على هذا الشريط لعرض الصوره بالمقاس الحقيقي ... المقاس الحقيقي 512x424 والحجم 36 كيلوبايت .https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1524
بنكمل عجنها بإيدينا. وطبعا بندهن ايدينا كريم او فازلين

بنكمل عجنها بإيدينا. وطبعا بندهن ايدينا كريم او فازلين
https://www.new7ob.com/upphoto/pic.php?u=92RDb5G&i=1525
وبعدين نضعها فى كيس أو أكياس نايلون وتوضع فى الثلاجة لوقت الأستعمال

___________________________________________
ممكن نلون العجينة قبل ما نشكلها . حسب تقديرنا للقطعة التى نحتاجها أخضر ثم القطعة الأحمر
ثم الأزرق يعنى زى ما أحنا عايزين. بالوان الجواش أو الوان الزجاج التى تخف بالماء
أو الوان السيراميك . أو نتركها بيضاء ونلون بعد التشكيل وتمام جفاف العمل الفنى
_______________________________________
ودلوقتى طريقة تنفيذ بعض الأعمال بالصور مع ملاحظة أن الصبر والتركيز وحب الفن مطلوبين
لأنجاح العمل . لآنه محتاج صبر وهدوء. ويد حساسة . وطبعا يد الأنثى أقدر على ذلك


الساعة الآن 05:59 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر