كوسه باللبن(شيخ المحشي)أكله سوريه طيبه كتيييييير
المقادير
2 كيلو كوسا محفورة ومغسلة,,,,,,,,,,,,, يجب ان تكون حبة الكوسا صغيرة اي طولها لايتجاوز18 سم كيلو لحم ضأن مفروم ناعم بصلة مفرومة ناعم 100 غرام صنوبر ملعقة سمن كبيرة 2كيلو لبن زبادي بيضة كأس ونصف ماء لاجل اللبن ملعقة ونصف طحين ملح وفلفل اسود مطحون الطريقه لعمل اللبن يجب وضع اللبن والماء المخصص له والبيضة والطحين في طنجرة للطبخ ثم نقوم باستعمال الخفاقة الكهربائية ونخفقهم جيدا حتى يتم الحصول على سائل ممزوج جيدا نضع ملح حسب الرغبة نتركهم ونقوم بتحضير حبات الكوسا لحشو الكوسا نقوم بتحميص حبات الصنوبر في ملعقة ونصف سمنة ثم نضيف البصل المفروم مع التقليب المستمر ثم نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل نقلبهم باستمرار على نار متوسطة حتى مرحلة النضج ونطفئ النر ونتركهم ليبردوا قليلا بعدما تخف حرارتهم نقوم بحشي حبات الكوسا بمزيج اللحم ونقلي حبات الكوسا بالزيت الكثير حتى نحصل على كوسا ذهبية محشية باللحم نقوم بوضع طنجرة اللبن الزبادي على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى الغليان نخفف حرارة النار ونبدأ باضافة الكوسا للبن يجب عدم وضع غطاء لطنجرة اللبن حتى لايتخرب المزيج نتركم مدة 18 دقيقة على نار خفيفة ثم نطفئ النار تقدم ساخنة مع الارز بالشعيرية وألف صحه وعافيه |
رد: كوسه باللبن(شيخ المحشي)أكله سوريه طيبه كتيييييير
يم يم شكراااااااااااااا كتييييييييييييييير
|
الساعة الآن 03:50 PM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر