مجلة الإبتسامة

مجلة الإبتسامة (https://www.ibtesamah.com/)
-   وصفات الطبخ (https://www.ibtesamah.com/forumdisplay-f_128.html)
-   -   كتاب الحلويات و الكعك (متجدد) (https://www.ibtesamah.com/showthread-t_13488.html)

الواثق July 28, 2007 02:30 PM

كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
 
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10942.jpg
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته


مثل ما وعتدكم موضوع شامل للحلويات و الكعك و كل شي حلو للتقديم و الخ...


الموضوع طويل ليستفيد منه الكل و ايضا متجدد
^^



يلا خليني ابدأ بالكيك...



https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10943.jpg



الكيك الرخامي...Marble cake


https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10944.jpg


المقادير

  • بسكوت شاي مطحون ((علبه واقل من نصف العلبه الثانيه)) .
  • ملعقة بايكنغ باودر.
  • 1\2 كاس سكر .
  • 1\2 كاس زيت .
  • 1\2 كاس ماء .
  • 3 بيضات
  • فانيلا .
  • مقادير الطبقة الثانية :
  • 10حبات جبنة كيري .
  • علبه كبيره حليب مركز .
  • شوكولاتة سائلة ( هيرشي ) للتزيين .
الطريقة
  1. اخلطي في الخلاط الكهربائي السكر والزيت والماء والبيض والفانيللا . اخلطي البايكنج باودر مع البسكويت المطحون بالملعقة ثم اخلطيه مع الخلطة السابقة بالملعقة الخشبية وضعيه في قالب الكيك او صينية بايركس . أدخليه الفرن على نار هادئة حتى يتماسك ويستوي ، ثم اخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد تماما .
  2. اخلطي مقادير الطبقة الثانية ماعدا الشوكولاتة السائلة وضعيه على الطبقة الأولى بعد ان تبرد .
  3. زينيه بالشوكولاتة السائلة بطريقة عشوائية لتكون كالرخام .
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10943.jpg




الكريم كراميل بالفرن



https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10945.jpg




المقادير
  • 1 علبة حليب مركز .
1 علبة قشطة .
5 بيضات
9 ملاعق حليب بودرة ( نيدو ) .
3 أكواب ماء .
ملعقة طعام خل .
ملعقة طعام ماء ورد .
ملعقة شاي فانيليا بودرة .
3 ملاعق كبيرة سكر .
6 ملاعق سكر لقاع الكاراميل .
الطريقة
  1. في مقلاة على النار ضعي 6 ملاعق كبيرة سكر وقلبيه حتى يذوب ولكن قبل انيحترق ارفعيه عن النار بسرعة واسكبيه في قالب الكارميل مباشرة قبل أن يجمد .
اخلطي جميع المكونات معا في الخلاط الكهربائي ثم اسكبي الخليط في قالب الكاراميل فوق خليط السكر .
ضعي القالب في حمام مائي وأدخليه الفرن على درجة حرارة عالية ( 500 درجة فهرنهايت ) لدقائق فقط قبل أن يغلي ( اذا تم غليانه فانه سيفسد ) ، عندما يتغير لونه قليلا غطيه بالقصدير واتركيه لمدة 45 – 60 دقيقة حتى ينضج ( ادخلي في وسطه شوكة أو سكين لتتأكدي من نضجه.



https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10943.jpg

كيكة الآيس كريم..Ice-cream cake**


https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10946.jpg


المقادير :


كيكة شوكولاته اللي موجوده جاهزه
كريمة مخفوقة
آيس كريم
مربى كرز



الطريقة :

* جهزي كيكة اي نوع بالشوكولا او سادة وبعدها
* قومي بازاله الطبقة العليا من الكيكة وضعيها بقالب الكيك واحفريها بملعقة بس ما توصلين للقاع
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10947.jpg
اذا كانت الكيكه ناشفة شويه ممكن تسقيها بالقطر او عصير الفاكهه المركز
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10948.jpg
بعدها ضعي الايس كريم او ممكن كريمه وفوقه المربى وتترك لتجمد بالفريزر
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10949.jpg
وبعد ما تجمد نضيف القطعه اللي ازلناه قبل عن الكيكة
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10950.jpg
وتدهن بالكريما وتزين حسب الرغبة
https://www.ibtesama.com/vb/imgcache/10951.jpg


أوتار الشوق July 29, 2007 01:28 PM

رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
 
الللللللللللله

شهتني والله

الكيكه الاولي تشهي

تسلم الواثق

ويعطيك العافيه

محرقاوية عسل December 21, 2007 11:36 AM

رد: كتاب الحلويات و الكعك (متجدد)
 
واايد حلو وثانكس على الوصفاات واسويها لاني طباخة اطير المطاعم كلهاااا وان ما سويتها ما كون محرقاوية ..عسل.


الساعة الآن 08:20 AM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر