مجلة الإبتسامة - فطيرة الدجاج بالزبدة

فطيرة الدجاج بالزبدة

https://up.ibtesama.com/upfiles/nt517053.jpg

معلومات عن الوصفة

إسم الوصفة : فطيرة الدجاج بالزبدة
نوع الوصفة : سهلة
وقت التحضير : 40 دقائق

المقادير

◦40 جرام ذبدة طرية

◦كوب ونصف الكوب من الدقيق

◦كوب دقيق ذاتى الاختمار

◦80 جرام زبدة مقطعة الى مكعبات

◦ثلث كوب ماء

◦مقادير الحشو

◦ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

◦ربع كيلو جرام سبانخ

◦نصف كيلو جرام لحم دجاج مفروم نصف كيلو جرام لحم دجاج مفروم

◦حبة طماطم مقشرة ومفرومة

◦قرن فلفل أحمر حار مفروم

◦كوب جبنة شيدر مبشورة

◦ملعقتان كبيرتان دقيق ذاتي الإختمار

◦بيضة مخفوقة قليلاً

◦ربع كوب بقدونس مفروم

◦ملع وفلفل

طريقة التحضير

◦ادهني قالباً عميقاً قطره (21/14سم ) بالزبد أو الزيت. امزجي الزبد مع الدقيق في الخلاط لمدة 20 دقيقة .
◦- ثم أضيفي الماء تدريجياً مع مواصلة المزج حتى تحصلي على عجينة ناعمة. ادعكي العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق وافرديها على شكل مستطيل يكفي لتبطين قعر وحواف القالب .
◦- ثم لفي القالب بمنشفة ناعمة وضعيه داخل الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتماسك العجينة.

◦- قلبي السبانخ المفرومة في الزيت على النار لمدة 12 دقيقة ثم ارفعيها عن النار وعندما تبرد اخلطيها مع بقية مقادير الحشو.
◦اسكبي مزيج الحشو في القالب السابق إعداده وغطيه بالحواف الزائدة من العجينة. ادهني سطح الفطيرة بالزبد وأدخليها الفرن لمدة 40 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.