مجلة الإبتسامة - عصيدة سودانية , العصيدة السودانيه

عصيدة سودانية , العصيدة السودانيه

المكونات والخطوات:

مقدار من عجين الذرة المخمر مسبقا، ملح

استخدمي كوبين من العجين و قوامة اثقل من قوام عجين الكسرة بقليل

و ضعي كوبين من الماء والملح علي النار حتي تغلي

يضاف العجين مع التحريك وسوف تلاحظي بسرعة

أنه أصبح ثقيلاً استمري في التحريك حتي يثقل اكثر

عندها تخفّض النار ويضاف ربع كوب ما بارد

(يعتمد مقدار الماء علي القوام الذي تفضلين)

وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق ثم تحرك حتي تمتزج

https://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=295

وتترك حتي تستوي

ويختبر النضوج بوضع اصبعك في الماء ووضعه

علي العصيدة ان خرج نظيف دل علي النضج

يمسح قالب بالزيت او يبلل بالماء

وتصب العصيدة

https://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=296

تترك حتي تبرد تماما ثم تقلب في صحن

ويضاف الملاح

وبالهناء

https://simsimaya.files.wordpress.com...pg?w=390&h=293