طريقة عمل مفركة فطر باللحمة , اكلات رمضان 2016
 

طريقة عمل مفركة فطر باللحمة , اكلات رمضان 2016



مفركة فطر باللحمة

من انواع المفركات السورية السهلة جدا تتكون بشكل اساسي من اللحمة المفرومة وقطع الفطر وتقلى مع بعضها وتقدم على الفطور او العشاء كطبق خفيف ولذيذ
مقادير مفركة فطر باللحمة:

كيلو واحد من الفطر
١/٢ كيلو لحمة مفرومة
٢ بصلة متوسطة الحجم
٢ ملعقة سمن
١/٤ كاس من الماء

طريقة تحضير مفركة فطر باللحمة:

ينظف الفطر و يقطع إلى حلقات.
ثم في مقلاة على درجة حرارة معتدلة تضاف ملعقتين من السمن ويحمى ويضاف اليه الفطر المقطع ويقلب لمدة ٥ دقائق ثم تتبل بالملح والفلفل
و يضاف اليه ١/٤ كأس ماء ويغطى حتى يستوي الفطر و يوضع على درجة منخفضة.
يقشر البصل ويقطع حلقات ويوضع بوعاء به ملعقة سمن تحت درجة حرارة معتدلة ويذبل ثم يضاف إلى الفطر .
وفي نفس الوعاء توضع اللحمة المفرومة وتتبل بالملح والفلفل وتقلب حتى تستوي اللحمة
ثم تضاف إلى وعاء الفطر وتقلب لمدة خمس دقائق ،
تقدم ساخنة