طريقة عمل فطائر المحمرة بالقشقوان , اكلات رمضان 2016
طريقة عمل فطائر المحمرة بالقشقوان , اكلات رمضان 2016
فطائر المحمرة بالقشقوان المحمرة بالقشقوان هي نوع من انواع المعجنات الشهية التي تتميز بالطعم الحار وامتزاج الجبن القشقوان مع الفليفلة الحمراء و البندورة وهي من الفطائر المشهورة في بلاد الشام وسنقدمه بطريقة سهلة وبسيطة واليكم الطريقة مقادير فطائر المحمرة بالقشقوان : مقادير عجينة العشر دقائق : المرحلة الاولى: 2كوب طحين 2كوب ماء 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية 2 ملعقة كبيرة سكر المرحلة الثانية: 3 كوب طحين 1/2كوب زيت نباتي مقادير الحشوة: 1بندورة كبيرة الحجم 1بصلة كبيرة الحجم 2 فص ثوم 1ملعقة كبيرة معجون الفليفلة الحمراء 1ملعقة كبيرة زيت زيتون 1ملعقة كبيرة رب البندورة 1ملعقة صغيرة فليفلة حمراء حارة 1كوب جبنة قشقوان طريقة تحضير فطائر المحمرة بالقشقوان : 1- ننخل الطحين ونضيف السكر والماء والخميرة اي مكونات المرحلة الاولى ونتركها ترتاح لمدة عشر دقائق 2-بعد مضي عشر دقائق نضيف الزيت النباتي ثم ننخل الطحين ونعجن المكونات الى ان تتشكل لدينا عجينة ناعمة يمكن استعمالها على الفور 3-نمد العجينة ونجعلها بسماكة 1/2سم ونقطعها لدوائر متوسطة الحجم 4-ندهن صينية الفرن ونضه العجينة ونترك مسافة 3سم تقريبا 5- نترك العجين ونبدأ بعمل الحشوة نقطع البصل والبندورة لقطع كبيرة ونخلطهم بالخلاط ونضيف الثوم ونهرسهم الى ان يصبحوا صوص 6- نضع الصوص في قدر ونتركه على نار متوسطة 7- نضيف الملح والزيت زيتون ورب البندورة الى الصوص ونستمر بالتحريك 8-نضيف معجون الفليفلة الحمراء والفليفلة الحمراء الحارة وهنا الكمية حسب الرغبة ان اردناها حارة جدا او وسط ويمكن الاستغناء عنها 9- نترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة خمس دقائق تقريبا وبهذا تكون الحشوة جاهزة 10- نضع صينية الفرن ونتركها على درجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة نخرجها وندهنها بالحشوة ونعيدها الى الفرن ونتركها ربع ساعة اخرى 11- نخرج الصينية ونرشها بكمية وفيرة من الجبن القشقوان المبشورة ونعيدها للفرن لدقائق عندما تبدأ الجبنة بالذوبان نخرجها ونصفا في طبق وتصبح جاهزة للتقديم |
الساعة الآن 03:06 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر