مجلة الإبتسامة

مجلة الإبتسامة (https://www.ibtesamah.com/)
-   وصفات الطبخ (https://www.ibtesamah.com/forumdisplay-f_128.html)
-   -   طريقة عمل طاجن الارز بالدجاج , اكلات رمضان 2016 (https://www.ibtesamah.com/showthread-t_497122.html)

Yaqot May 31, 2016 12:34 PM

طريقة عمل طاجن الارز بالدجاج , اكلات رمضان 2016
 
طريقة عمل طاجن الارز بالدجاج , اكلات رمضان 2016



طاجن الارز بالدجاج

وهو من الاطباق الشهية التي يشتهر بها المغرب العربي واليوم ساقدم لكم اشهى طريقة لعمل طاجن الارز بالدجاج واليكم المقادير .
مقادير طاجن الارز بالدجاج :

5 شرحات دجاج
2 كوب ارز بسمتي
4 كوب ماء
1 بصل كبيرة الحجم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سمنة
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة صغيرة فلفل ابيض
5 حبات هيل
5 حبات قرنفل
2 عود قرفة
للتزيين :
1/4 كوب كاجو
طريقة تحضير طاجن الارز بالدجاج :

1- في مقلاة نضع كمية من الزيت النباتي وندعها على نار متوسطة ونضيف اليه شرحات الدجاج والفلفل الابيض ونقلبها الى ان يتغير لون الدجاج
2- نضع نصف كمية السمنة في قدر كبير وندعها على نار متوسطة ونضيف اليها الماء والملح والكركم والزعفران والهيل والقرفة والقرنفل ونحركهم جيدا وندعهم الى ان يغلي المزيج ثم نضيف الدجاج ونتركهم نصف ساعة لينضجو
3- نكون قد غسلنا الرز وغمرناه بالماء الفاتر وتركناه لمدة نصف ساعة نصفيه من الماء جيدا
4- نقطع البصل الى شرائح ونضعهم في قدر مع الكمية المتبقية من السمنة ونشوحهم الى ان يكتسبو اللون الاشقر ثم نضيف الرز ونقلبه جيدا مع البصل ثم نضعهم في طبق الطاجن
5- نصفي مرقة الدجاج ونضيفها الى الرز والبصل الى ان ينغمرو ونصف الدجاج فوق الرز ونغلفه بورق قصدير وندخله للفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة
6- بعد نصف ساعة نزيل ورق القصدير ونجعل الدجاج يكتسب اللون الذهبي
7- بعد التاكد من ان الرز اصبح ناضجا نخرج طاجن الارز بالدجاج ونرش فوقه الكاجو المحمص ويصبح جاهز للتقديم


الساعة الآن 08:34 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر