طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية , اكلات رمضان 2016
طريقة عمل برياني الدجاج بالطريقة الهندية , اكلات رمضان 2016
برياني الدجاج هو اكلة مشهورة في كل العالم العربي تقريبا ، من اطيب الاكلات الهندية انتقلت بداية الى المطبخ اليمني الى جانب ما يتقنه من طبخات كـ المندي والمظبي والمدفون والى ما هنالك ومن ثم انتقل الطبق الشهير الى جميهع المطابخ الخليجية ليتحول الى وجبة رئيسية في دول مثل السعودية والامارات ومن ثم وجد طريقه الى كل مطابخ العالم العربي ، ولعل مايمنح البرياني مذاقه المميز مجموعة من التوابل المتقنة الصنع التي تجعل الارزمع الدجاج وجبة لاتنسى واليكم المقادير مقادير برياني الدجاج : كيلو افخاذ الدجاج مع الجلد نصف كيلو أرز بسمتي 3ملاعق كبار سمن نباتي بصلة صغيرة مفرومة ناعم ربع كوب طماطم مفروم ناعم ربع كوب فلفل اخضر مفروم ناعم ربع كوب جزر مفروم ناعم ربع كوب زبيب ملعقة كبيرة بودرة الكاري ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل ربع كوب مكسرات مشكلة للتزيين طريقة تحضير برياني الدجاج : 1-نشوح البصلة بالسمن ونضيف اليها الدجاج ونقلب ليتحمر ويأخذ نكهة البصل 2-بعد ان يتحمر الدجاج نضيف الماء للسلق ونضيف (فلفل اسود حب +حبة ليمون مجفف+ورق غار) 3-بعد الاستواء نصفي الدجاج ونتركه جانبا 4-نصفي مرق الدجاج من البهارات والشوائب ثم نضيف ( طماطم+فلفل اخضر+جزر+نصف كمية الزبيب) ونتركها تغلي لتنضج 5-نغسل الأرز جيدا ونضيفه للمرق ( يجب أن يغمر الأرز فوق مستواه بـ 1 سم) 6-نضيف البهارات الناعمة للأرز (كاري+ملح+فلفل اسود+زنجبيل) ونحرك الأرز ليتشرب البهارات ثم نتركه لينضج 7-نسكب الأرز في طبق التقديم ونصف فوقه الدجاج ثم نزينه بالمكسرات المشكلة والزبيب المحمص |
الساعة الآن 03:29 AM |
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd.
Search Engine Friendly URLs by vBSEO 3.6.0 PL2
المقالات والمواد المنشورة في مجلة الإبتسامة لاتُعبر بالضرورة عن رأي إدارة المجلة ويتحمل صاحب المشاركه كامل المسؤوليه عن اي مخالفه او انتهاك لحقوق الغير , حقوق النسخ مسموحة لـ محبي نشر العلم و المعرفة - بشرط ذكر المصدر